Γρήγορα και χωρίς προβλήματα ετοιμάζονται τα τηγανίτες χωρίς τρίψιμο – το πιο δύσκολο βήμα της συνταγής.
Πώς να τρίψετε πατάτες για δραχανίκι χωρίς τρίφτη / κολάζ My, φωτογραφία depositphotos.com
Τα ντρανίκι ανήκουν σε εκείνα τα πιάτα που είναι ευχάριστα στο φαγητό, αλλά δυσάρεστα στο μαγείρεμα. Μακριά για να τρίψετε τις πατάτες – το θέμα δεν είναι το πιο συναρπαστικό. Και αν ο βολβός είναι μικρός και υπάρχουν πολλές, η διαδικασία μετατρέπεται σε βασανιστήριο.
Ευτυχώς, υπάρχει ένας τρόπος να απλοποιήσετε σημαντικά τη συνταγή. Γνωρίζοντας πώς να φτιάχνετε τηγανίτες αν δεν έχετε τρίφτη, θα είναι απόλαυση το μαγείρεμα. Και αυτό το τέχνασμα θα επηρεάσει τη γεύση μόνο προς το καλύτερο. Τέτοια ντέρνα αποδεικνύονται ιδιαίτερα τρυφερά.
Γρήγορες τεμπέλικες τηγανίτες
Χρησιμοποιούμε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων αντί για τρίφτη για να κόψουμε τις πατάτες, αλλά ο κιμάς είναι πιο βολικός. Εκτός από το κύριο συστατικό, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά (καρότα, κολοκυθάκια, παντζάρια) ή κιμά, δημιουργώντας εύκολα νέες παραλλαγές του πιάτου. Δεν χρειάζονται περισσότερα από 10 λεπτά για να αλέσετε και άλλα 10 λεπτά αρκούν για το τηγάνισμα, ειδικά αν φτιάχνετε μικρές ποσότητες.
Παίρνουμε αυτά τα προϊόντα:
- κιλό πατάτες,
- μεγάλο κρεμμύδι,
- αυγό,
- κουταλιά της σούπας αλεύρι,
- ηλιέλαιο,
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά κατά την προσωπική σας κρίση.
Οι πατάτες και τα κρεμμύδια πλένονται, καθαρίζονται, κόβονται σε μεγάλα αυθαίρετα κομμάτια. Σπρώχνουμε τη βάση για τα δραπανάκια μέσα από μια μηχανή του κιμά. Αν θέλετε να αποκτήσετε μια εύθρυπτη δομή, τότε περάστε μια φορά από χοντρό πλέγμα. Για τρυφερά και ομοιογενή προϊόντα, αλέθετε δύο φορές.
Αν η μπάλα έγινε ζουμερή και έβγαλε πολύ χυμό, τότε στραγγίστε το περιττό υγρό από ένα κόσκινο. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, αυγό και μια κουταλιά αλεύρι στο μείγμα πατάτας. Ανακατέψτε τα πάντα γρήγορα, πριν το μείγμα γίνει καιρικό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο αλεύρι – αν τα προϊόντα δεν κρατούν καθόλου το σχήμα τους, προσθέστε άλλη μια κουταλιά.
Ρίξτε μερικές κουταλιές λάδι σε ένα έντονα θερμαινόμενο τηγάνι και ρίξτε μέσα το μείγμα. Τηγανίστε τα ντρανίκι χωρίς τρίφτη για 2-3 λεπτά και από τις δύο πλευρές σε δυνατή φωτιά. Είναι επιθυμητό να τοποθετήσετε το έτοιμο μεζεδάκι σε χάρτινες χαρτοπετσέτες για να απορροφηθεί το περιττό λίπος.
Διαβάστε επίσης:
Συνιστάται να σερβίρετε ξινή κρέμα, shkvarki ή μανιτάρια στο deruni, αλλά είναι επίσης πολύ νόστιμα από μόνα τους. Αν θέλετε, μπορείτε να καταψύξετε τη ζύμη για τα ντερύνια για να φτιάξετε σπιτικά ημιέτοιμα προϊόντα.
Νωρίτερα είχαμε γράψει πώς να φτιάξετε φοβερά ντρανίκι κολοκύθας όσο διαρκεί η εποχή της κολοκύθας. Είναι εξίσου νόστιμα με αυτά της πατάτας.
