Σας λέμε βήμα προς βήμα πώς να ετοιμάσετε ένα εκπληκτικά νόστιμο και γευστικό επιδόρπιο στο σπίτι.
Μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ καφέ στο σπίτι / photo freepik.com
Υπάρχουν πολλά νόστιμα επιδόρπια στον κόσμο και η προετοιμασία τους μπορεί να είναι ένας πραγματικός διαλογισμός. Μια καλή επιλογή για να κεράσετε τον εαυτό σας είναι το κέικ καφέ της Mary Berry. Όσοι το έχουν δοκιμάσει το έχουν χαρακτηρίσει ασυνήθιστο και καταπληκτικό για τη νόστιμη γέμισή του.
Συγκεκριμένα, παρασκευάζεται για αυτό πραλίνα φουντουκιού. Τελικά, δεν είναι και τόσο δύσκολο, αν έχετε μια δοκιμασμένη συνταγή. Μπορεί να είναι ένα επιδόρπιο για μια ειδική περίσταση ή απλά ένας τρόπος να περιποιηθείτε τον εαυτό σας τις κρύες φθινοπωρινές μέρες.
Κέικ καφέ – συνταγή από τους ζαχαροπλάστες της Mary Berry
Για να φτιάξετε αυτό το απίστευτα νόστιμο και ασυνήθιστο επιδόρπιο δεν χρειάζεται να αγοράσετε ακριβά και ασυνήθιστα προϊόντα. Όλα αυτά είναι από καιρό γνωστά στους Ουκρανούς. Για την προετοιμασία λαμβάνουμε:
- μια κουταλιά της σούπας κόκκους καφέ,
- μια κουταλιά της σούπας μόλις βρασμένο νερό,
- τέσσερα αυγά,
- 225 γραμμάρια βούτυρο,
- 225 γραμμάρια ζάχαρη άχνη,
- 225 γραμμάρια αλεύρι,
- κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ,
- 100 γραμμάρια ζάχαρη,
- 75 γραμμάρια ολόκληρα φουντούκια.
Επιπλέον, θα χρειαστεί να πάρετε μερικά υλικά για να φτιάξετε την κρέμα. Ανάμεσά τους:
- 1,5 κουταλιές της σούπας κόκκους καφέ,
- 1,5 κουταλιές της σούπας βραστό νερό,
- 225 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο,
- 400 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.
Για να φτιάξετε ένα κέικ σοκολάτας-καφέ, θερμάνετε πρώτα το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώστε με λάδι δύο στρογγυλές φόρμες (διαμέτρου 20 εκατοστών) και στρώνετε με λαδόκολλα.
Διαλύστε τους κόκκους του καφέ σε ζεστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν λείοι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά, τη ζάχαρη άχνη, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το μείγμα του καφέ. Χτυπήστε με το σύρμα για να ενωθούν τα υλικά.
Ψήστε για 30 λεπτά, κρυώστε ελαφρώς, βγάλτε τα από τις φόρμες και αφήστε τα να κρυώσουν σε μια σχάρα.
Για την πραλίνα, ρίξτε τέσσερις κουταλιές της σούπας νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τη ζάχαρη. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε. Θα πρέπει να έχετε μια σιροπιαστή υφή. Στη συνέχεια, αυξήστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι το μείγμα να πάρει ανοιχτό χρυσαφί χρώμα. Ρίχνετε μέσα τα φουντούκια, ανακατεύετε και τα αδειάζετε όλα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Όταν το μείγμα κρυώσει, μπορείτε να το σπάσετε ή να το κόψετε σε μικρά κομμάτια.
Για την κρέμα, διαλύουμε τον καφέ σε ζεστό νερό και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Σε ένα μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, προσθέτοντας σταδιακά το μείγμα του καφέ και τη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψει.
Τώρα ας προχωρήσουμε στο πώς θα διακοσμήσουμε το κέικ καφέ. Βάζουμε το κάτω κέικ και το αλείφουμε με μέρος της κρέμας. Σκεπάζουμε από πάνω το δεύτερο κέικ και αλείφουμε την υπόλοιπη κρέμα. Διακοσμούμε την κορυφή με πραλίνες. Αν θέλουμε, μπορούμε να βάλουμε λίγο μέσα ως γέμιση.
