Οι ζουμερές βόμβες κιμά με νόστιμη γέμιση είναι πολύ πιο νόστιμες από τις συνηθισμένες κοτολέτες.
Κοτολέτες κοτόπουλου – συνταγή / κολάζ My, φωτογραφία depositphotos.com
Αν οι συνηθισμένες κοτολέτες κοτόπουλου είναι βαρετές, δοκιμάστε να φτιάξετε ζουμερές “βόμβες” με γέμιση. Αυτή η συνταγή θα αλλάξει την ιδέα σας για το κοτόπουλο. Το πιάτο βγαίνει τραγανό εξωτερικά και τρυφερό εσωτερικά, “σφραγίζοντας” όλους τους χυμούς. Είναι σαν ένα πιάτο με κρέας και ένα συνοδευτικό πιάτο σε ένα κέρασμα.
Μπορείτε να μαγειρέψετε κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί, ανανά, καλαμπόκι, λαχανικά και ούτω καθεξής. Προτείνουμε να μαγειρέψετε μια παραλλαγή με μανιτάρια. Η αρχή είναι πολύ απλή – η γέμιση τυλίγεται σε κιμά, και στη συνέχεια τα προϊόντα παναρίθονται και ψήνονται.
Κοτολέτες κοτόπουλου – συνταγή με γέμιση
Σε αυτή την παραλλαγή, στο εσωτερικό μπαίνει η γέμιση “ζουλιέν”, η οποία συνδυάζεται τέλεια με το κοτόπουλο. Για να κάνετε το πιάτο γιορτινό, αντί για μανιτάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πορτσίνι ή άλλα μανιτάρια του δάσους.
Πλήρης κατάλογος των συστατικών για τις βόμβες κοτόπουλου:
- οκτακόσια γραμμάρια κιμά,
- ένα κρεμμύδι,
- τετρακόσια γραμμάρια μανιτάρια,
- εκατόν πενήντα γραμμάρια τυρί,
- σκελίδα σκόρδο,
- Εκατόν πενήντα γραμμάρια κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα,
- κουταλιά βούτυρο,
- κουταλιά ηλιέλαιο,
- ένα πακέτο φρυγανιά,
- αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένα βότανα.
Θα χρειαστείτε επίσης μεμβράνη και φούρνο.
Κόψτε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τα μανιτάρια σε πλάκες, ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ανακατέψτε τα δύο είδη λαδιού σε ένα τηγάνι. Τσιγαρίστε το κρεμμύδι για μερικά λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια, το σκόρδο και τα μπαχαρικά ανάλογα με τη γεύση. Τηγανίστε για περίπου 5 λεπτά ακόμη. Ρίχνετε την κρέμα γάλακτος, σιγοβράζετε για άλλα 5 λεπτά και σβήνετε τη φωτιά. Τρίψτε το τυρί χωριστά.
Για την παρασκευή ζουμερών κοτολέτας κοτόπουλου, συνιστάται η παρασκευή κιμά από το μπούτι. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά. Χωρίστε τον σε 10 μέρη. Τοποθετήστε το καθένα σε μεμβράνη τροφίμων. Σχηματίστε ένα λεπτό πλατύ ψωμί με τα δάχτυλά σας. Τοποθετήστε τη γέμιση μανιταριών στο κέντρο και πασπαλίστε με τυρί. Στη συνέχεια, τυλίξτε τη μεμβράνη σε μπάλα και σχηματίστε βόμβες κιμά έτσι ώστε η γέμιση να παραμείνει στο εσωτερικό.
Διαβάστε επίσης:
Βουτήξτε τις κοτολέτες κοτόπουλου στη φρυγανιά. Μπορείτε να φτιάξετε τη φρυγανιά μόνοι σας χτυπώντας μπαγιάτικο ψωμί στο μπλέντερ ή στο μύλο του καφέ.
Τοποθετήστε τις παναρισμένες μπάλες σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ψήστε τις κοτολέτες κοτόπουλου στο φούρνο για 25 λεπτά στους 180°. Συνιστούμε να τα σερβίρετε με πουρέ πατάτας ή σαλάτα λαχανικών.
