Αυτό το δημοφιλές επιδόρπιο μπορεί να φτιαχτεί χωρίς καν να ανοίξετε το φούρνο.
Όλοι μπορούν να φτιάξουν αυτό το cheesecake / κολάζ My, φωτογραφία pexels.com
Οι γυναίκες που συνηθίζουν να μαγειρεύουν γλυκά στο σπίτι γνωρίζουν ότι το cheesecake μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους – όχι μόνο στο φούρνο, αλλά ακόμη και σε υδατόλουτρο, κλασικό ή μούρο. Μάθετε πώς να φτιάξετε cheesecake χωρίς ψήσιμο σύμφωνα με τη συνταγή του σεφ.
Πώς να φτιάξετε cheesecake – δοκιμασμένη στο χρόνο συνταγή
Η Kirbie Cravings μοιράζεται έναν μοναδικό τρόπο και λέει πώς να φτιάξετε cheesecake με τυρί cottage ώστε να είναι μαλακό και αέρινο. Η Jennifer Lee, συγγραφέας πολλών βιβλίων μαγειρικής, πιστεύει ότι μόνο τρία υλικά είναι αρκετά για να φτιάξετε ένα νόστιμο και γευστικό επιδόρπιο.
Συστατικά:
- 170 γραμμάρια πηγμένο τυρί cottage 5% ή 9%,
- τέσσερα αυγά,
- λευκή σοκολάτα.
Cheesecake από τυρί cottage χωρίς ψήσιμο, σύμφωνα με τον συγγραφέα της συνταγής, μπορείτε να προετοιμάσετε αμέσως και να αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα – μετά από καιρό, θα παραμείνει ακόμα τόσο νόστιμο. Αρχικά, πρέπει να συνδυάσετε το τυρί cottage και τους κρόκους αυγών σε ένα δοχείο και να χτυπήσετε με ένα μίξερ σε ομοιογενή συνοχή. Στη συνέχεια λιώνετε τη λευκή σοκολάτα και την ανακατεύετε στη μάζα του τυροπήγματος. Ταυτόχρονα, ετοιμάστε ένα βαθύ, στεγνό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με το μίξερ μέχρι να αποκτήσουν σκληρές κορυφές και ανακατέψτε τα απαλά στη ζύμη.
Ετοιμάστε ένα υδατόλουτρο, τοποθετήστε πάνω του τη φόρμα ψησίματος και ρίξτε το μείγμα που προέκυψε. Μαγειρέψτε με αυτόν τον τρόπο το τυρόγαλο για 45 λεπτά και, στη συνέχεια, βάλτε το σε κρύο φούρνο, χωρίς να τον ανοίξετε, για άλλα 45 λεπτά. Μετά από αυτό, μεταφέρετε αμέσως στο ψυγείο για να αφήσετε το γλυκό να σταθεροποιηθεί.
Η Jennifer Lee προειδοποιεί ότι το υδατόλουτρο δεν πρέπει να είναι πολύ βαθύ, αλλιώς το cheesecake θα γίνει πυκνό. Επίσης, δεν πρέπει να κρατάτε το γλυκό υπερβολικά στο φούρνο, γιατί αν αυξήσετε το χρόνο, η γλυκύτητα μπορεί να “κατακαθίσει”. Παρ’ όλα αυτά, η μαγείρισσα διαβεβαιώνει ότι ένα τέτοιο κέικ μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες και να μην χάσει τίποτα σε γεύση. Πριν το σερβίρισμα, μπορεί να πασπαλιστεί με τριμμένη σοκολάτα ή ζάχαρη άχνη.
