Αυτά τα στοιχειώδη khachapuri δεν απαιτούν ζύμωμα και άνοιγμα της ζύμης.
Το γρήγορο χατσαπούρι στο τηγάνι με τυρί cottage είναι έτοιμο σε μόλις 10 λεπτά / My collage, Instageam screenshot, YouTube
Το γεωργιανό khachapuri είναι ένας συνδυασμός φουσκωτής ζύμης ζύμης και γέμισης με τυρί. Πολλοί Ουκρανοί έχουν αγαπήσει αυτό το πιάτο, αλλά δεν είναι τόσο εύκολο να το ετοιμάσουν. Ευτυχώς, υπάρχει μια απλή συνταγή για khachapuri σε τηγάνι, η οποία δεν απαιτεί ζύμωμα και αναμονή για να φουσκώσει η ζύμη. Αρκεί απλώς να αναμίξετε όλα τα προϊόντα και να τα τηγανίσετε.
Απλό και γρήγορο khachapuri – συνταγή με συστατικά
Στη γεύση, τα προϊόντα αυτά μοιάζουν με ένα πλατύ ψωμί με γέμιση τυριού. Όσο περισσότερο τυρί χρησιμοποιήσετε, τόσο πιο γευστικό θα είναι.
Για να φτιάξετε χατσαπουρί σε τηγάνι, προετοιμάστε τα υλικά:
- Εκατόν πενήντα γραμμάρια αλεύρι,
- διακόσια χιλιοστόλιτρα κεφίρ,
- μια πρέζα μαγειρική σόδα,
- ένα αυγό,
- διακόσια γραμμάρια τυρί suluguni,
- κουταλιά της σούπας ζάχαρη,
- πρέζα αλάτι,
- είκοσι γραμμάρια βούτυρο,
- δέσμη βοτάνων.
Θα χρειαστείτε επίσης ένα φαρδύ πιάτο στο μέγεθος ενός τηγανιού για να γυρίζετε εύκολα τα αντικείμενα.
Βγάλτε το κεφίρ από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε με το αυγό, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη σόδα. Προσθέστε το τριμμένο σουλουγκούνι και το αλεύρι. Προσθέστε επίσης τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο.
Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με λίγο λάδι. Όταν η επιφάνεια είναι πολύ καυτή, ισιώστε τη ζύμη σε ένα πλατύ ψωμί πάχους περίπου 2 εκατοστών. Τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά από τη μία πλευρά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το πλατύψωμο σε ένα πιάτο, γυρίστε το και ψήστε το για περίπου 3 λεπτά ακόμα από την άλλη πλευρά.
Διαβάστε επίσης:
Είναι καλύτερο να σερβίρετε το τεμπέλικο χατσαπούρι ζεστό. Για μια τραγανή κρούστα, ενώ είναι ακόμα ζεστό, μπορείτε να αλείψετε βούτυρο από πάνω.
Η προτεινόμενη συνταγή khachapuri μπορεί να διαφοροποιηθεί με την προσθήκη κιμά, μανιταριών, άλλων τύπων τυριού στη γέμιση. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε khachapuri με τυρί cottage – αντικαταστήστε το με μισή μερίδα suluguni.
Νωρίτερα σας είπαμε πώς να φτιάξετε ένα άλλο γεωργιανό πιάτο – σούπα χαχαρώ με μοσχάρι και ρύζι.
