Ο φούρνος φτιάχνει cheesecakes που είναι τρυφερά στο εσωτερικό και τραγανά στο εξωτερικό.
Αβίαστα cheesecakes στο φούρνο / My collage, photo by pexels
Τα τρυφερά cheesecakes αποτελούν αγαπημένη επιλογή πρωινού για πολλούς Ουκρανούς. Συνήθως μαγειρεύονται σε τηγάνι, αλλά αυτό απαιτεί πολύ χρόνο. Για να ψήσετε ένα βουνό προϊόντων, θα πρέπει να αφιερώσετε πάνω από μία ώρα. Ένα άλλο πράγμα – τυροπιτάκια στο φούρνο. Ψήνονται σε ένα ταψί, οι λιχουδιές αποδεικνύονται όχι λιγότερο πλούσιες και τραγανές και απαιτούν ελάχιστη προσπάθεια. Και όλα αυτά χωρίς ούτε μια σταγόνα λάδι.
Απλές τυρόπιτες στο φούρνο – μια κλασική συνταγή
Για την προετοιμασία, πάρτε ξηρό τυρί με περιεκτικότητα σε λιπαρά περίπου 5-9%. Εάν υπάρχει πολύς ορός γάλακτος στο προϊόν, θα πρέπει πρώτα να τον αποσπάσετε με τα χέρια σας.
Θα χρειαστείτε τα εξής προϊόντα:
- τετρακόσια γραμμάρια τυρί cottage,
- εκατό γραμμάρια αλεύρι,
- δύο μεγάλα αυγά ή ένα μικρό αυγό,
- δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
- μια πρέζα μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ.
Προετοιμάστε επίσης ένα στρώμα σιλικόνης ή φόρμες, ένα γυάλινο ή χυτοσίδηρο ταψί ή ένα λαδωμένο ταψί για το ψήσιμο. Μην ψήνετε σε λαδόκολλα, καθώς αυτά τα cheesecakes συχνά κολλάνε.
Ανοίξτε το φούρνο για να προθερμανθεί στους 180°. Ανακατέψτε το τυρί με το αυγό, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη. Αν θέλετε, προσθέστε βερίκοκα ή σουλτανίνες. Πλάθουμε το μείγμα σε μπαλάκια και το ισιώνουμε. Περνάμε από αλεύρι και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί.
Ψήστε για 10-20 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε τα και ψήστε για άλλα 10 λεπτά. Για να γίνουν τα τυροπιτάκια ιδιαίτερα τρυφερά και φουσκωτά στο φούρνο, συνιστάται να τρίψετε το τυρί cottage από ένα κόσκινο και να τοποθετήσετε ένα δίσκο με νερό κάτω από τη φόρμα κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Αλμυρά cheesecakes – συνταγή στο φούρνο
Η συνταγή θα αρέσει σε όσους δεν τους αρέσουν τα γλυκά πράγματα. Χωρίς ζάχαρη, το πιάτο δεν θα γίνει θολό. Συνιστάται να σερβίρετε τα προϊόντα με σχοινόπρασο ή παστό σολομό, αν και είναι νόστιμα και μόνα τους.
Προετοιμάστε αυτά τα προϊόντα:
- πεντακόσια γραμμάρια τυρί cottage,
- εκατόν είκοσι γραμμάρια αλεύρι,
- ένα αυγό,
- πρέζα αλάτι,
- δέσμη μυρωδικών.
Πολτοποιήστε το τυρί cottage με ένα πιρούνι σε ψίχουλα. Προσθέστε το αυγό, τα ψιλοκομμένα βότανα και το αλάτι. Ρίχνετε το αλεύρι – μπορεί να χρειαστείτε περισσότερο ή λιγότερο ανάλογα με την ποιότητα του τυροπήγματος. Ανακατέψτε μια ομοιογενή ζύμη και φτιάξτε από αυτήν τυροπιτάκια.
Διαβάστε επίσης:
Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα λαδωμένο ταψί και ψήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°. Οι χρόνοι ψησίματος μπορεί να ποικίλλουν, αλλά κατά μέσο όρο χρειάζονται 15 λεπτά από κάθε πλευρά.
Αντί για αλεύρι, μπορείτε επίσης να φτιάξετε τυροπιτάκια στο φούρνο με σιμιγδάλι. Τέτοια προϊόντα βγαίνουν πιο αφράτα και εύθρυπτα.
