Μπορείτε ακόμα να το τρώτε, αλλά το κλειδί είναι το μέτρο.
Ορισμένα είδη τυριού είναι καλύτερα να περιορίζονται / κολάζ My, photo depositphotos.com
Αν προσέχετε το βάρος σας ή απλώς προσπαθείτε να τρώτε σωστά, είναι λογικό να δίνετε προσοχή στον αριθμό των θερμίδων που καταναλώνετε. Και το πιο επικίνδυνο προϊόν που μπορεί να οδηγήσει στην υπέρβαση του ημερήσιου νομά σας είναι το τυρί.
“Το τυρί είναι αρκετά θερμιδογόνο λόγω της περιεκτικότητάς του σε λιπαρά, οπότε είναι σημαντικό να ελέγχετε την ποσότητα”, δήλωσε στο Parade η πιστοποιημένη διατροφολόγος Jessica Cording. – “Είναι εύκολο να φάτε περισσότερο απ’ ό,τι νομίζετε”.
“Το τυρί μπορεί να είναι θρεπτικό, εφοδιάζοντας τον οργανισμό σας με πρωτεΐνες και ασβέστιο, αλλά είναι επίσης θερμιδογόνο λόγω της περιεκτικότητάς του σε λιπαρά”, λέει ο διατροφολόγος Cary Gans. “Επειδή είναι εύκολο να φάτε περισσότερο από μια μικρή μερίδα, ειδικά όταν συνδυάζεται με κράκερ, ψωμί ή/και κρασί, αυτές οι θερμίδες και τα κορεσμένα λιπαρά μπορούν να αθροιστούν πολύ γρήγορα”.
Ποιο τυρί έχει τις περισσότερες θερμίδες;
Αν εξακολουθείτε να θέλετε να τρώτε τυρί, αλλά θα προτιμούσατε να μειώσετε την πρόσληψη θερμίδων, οι διατροφολόγοι συμφωνούν ότι υπάρχει ένα τυρί που πρέπει να εγκαταλείψετε.
Πρόκειται για το γαλλικό τυρί Brie-Savarin με τριπλή κρέμα γάλακτος. Είναι παρόμοιο με το μπρι, αλλά λίγο πιο θερμιδογόνο.
“Μόλις 30 γραμμάρια τυριού μπορεί να έχουν περισσότερες από 120 θερμίδες και 12 γραμμάρια λίπους”, λέει η διατροφολόγος Tara Gidus Collingwood. “Αυτό το τυρί είναι σίγουρα νόστιμο, αλλά είναι σίγουρα κατάλληλο για ειδικές περιστάσεις, όχι για κάθε μέρα”. Η Gandus σημειώνει ότι λόγω της κρεμώδους σύστασης του τριπλού τυριού κρέμας, είναι εύκολο να φάτε πολύ περισσότερα από 30 γραμμάρια σε μία συνεδρίαση.
Εάν το Brie-Savarin δεν αποτελεί μέρος της τακτικής σας διατροφής, οι διατροφολόγοι εξακολουθούν να συνιστούν να περιορίσετε τα μαλακά, κρεμώδη τυριά όπως το brie, η burrata και το mascarpone.
“Αυτά τα μαλακά τυριά με κρέμα τείνουν να έχουν περισσότερες θερμίδες ανά μερίδα από τις πιο σκληρές ή μη λιπαρές ποικιλίες”, εξηγεί ο Hans.
Οι διατροφολόγοι σημειώνουν: το τυρί ταιριάζει σε μια υγιεινή διατροφή όταν οι μερίδες είναι ισορροπημένες και προσεγμένες. Η Collingwood συμβουλεύει να προσπαθείτε να τρώτε το τυρί σε μικρές μερίδες (περίπου 30 γραμμάρια) και να το συνδυάζετε με ελαφρύτερα, χαμηλότερης θερμιδικής αξίας τρόφιμα, όπως φρούτα και λαχανικά.
“Επιλέξτε αρωματικά τυριά όπως παρμεζάνα ή οξύ τσένταρ, τα οποία χρειάζονται μόνο μια πολύ μικρή ποσότητα”, λέει. “Θα εξακολουθείτε να έχετε γεύση και ικανοποίηση χωρίς να κερδίζετε πολλές θερμίδες”.
Οι ειδικοί έχουν αποκαλύψει στο παρελθόν πώς να αποθηκεύετε σωστά τα τυριά για να αποφύγετε τη μούχλα.
