Επιστήμονες από τις ΗΠΑ βρήκαν έναν απλό και επιστημονικά αποδεδειγμένο τρόπο για να σταματήσετε να κλαίτε ενώ κόβετε κρεμμύδια – το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να χρησιμοποιήσετε σωστά το μαχαίρι.
Αντιγραφή συνδέσμου
Πώς να σταματήσετε να κλαίτε για τα κρεμμύδια – πώς να κόβετε τα κρεμμύδια χωρίς δάκρυα / Κολάζ: My, φωτογραφία: screenshots από βίντεο
Περί τίνος πρόκειται: Το υλικό που παρουσιάζεται στο βίντεο είναι ένα από τα πιο σημαντικά θέματα που αφορούν τα κρεμμυδάκια:
- Πώς να σταματήσετε το σκίσιμο όταν κόβετε κρεμμύδια
- Πώς να σταματήσετε να κλαίτε για τα κρεμμύδια
- Πώς να κόβετε κρεμμύδια χωρίς να κλαίτε – onion lifehack
Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι είναι δυνατόν να αποφύγετε τα δάκρυα ενώ κόβετε κρεμμύδια χωρίς κανένα κόλπο – απλά χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι και πάρτε το χρόνο σας. Αυτό αναφέρει το Science Alert με αναφορά σε μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό PNAS.
Το My βρήκε τι πρέπει να κάνετε αν τα κρεμμύδια σας κάνουν τα μάτια να δακρύζουν.
Αν σας ενδιαφέρει να μάθετε περισσότερες ενδιαφέρουσες επιστημονικές ανακαλύψεις, σας προτείνουμε το υλικό μας: Η Γη έφτασε στο πρώτο σημείο καμπής της – τι θα αλλάξει για την ανθρωπότητα στη συνέχεια.
Πώς να μην κλαίτε από τα κρεμμύδια – πώς να αφαιρέσετε την επίδραση των κρεμμυδιών
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Κορνέλ (ΗΠΑ) διεξήγαγαν μια σειρά πειραμάτων και διαπίστωσαν: είναι τα αμβλύ μαχαίρια που προκαλούν περισσότερα σταγονίδια με μια ουσία που προκαλεί δάκρυα – το οξείδιο του προπανίου S-oxide.
“Διαπιστώσαμε ότι ο ρυθμός με τον οποίο βγαίνει η ομίχλη είναι πολύ υψηλότερος από την ταχύτητα κοπής της λεπίδας”, εξηγεί ο φυσικός Sungwan Jung.
Η αμβλεία λεπίδα δημιουργεί έντονη πίεση στα στρώματα του κρεμμυδιού, με αποτέλεσμα οι χυμοί να “εκρήγνυνται” κυριολεκτικά στον αέρα. Τα μικροσκοπικά σταγονίδια μπορούν να ταξιδέψουν μέχρι και 144 χιλιόμετρα την ώρα, προκαλώντας ερεθισμό στα μάτια.
Πώς να κόβετε σωστά τα κρεμμύδια για να αποφύγετε το κλάμα – πώς να βεβαιωθείτε ότι δεν τρέχουν δάκρυα όταν κόβετε κρεμμύδια
Οι ερευνητές συμβουλεύουν να κόβετε τα κρεμμύδια αργά και προσεκτικά, χρησιμοποιώντας το πιο κοφτερό μαχαίρι. Αυτό μειώνει τη δύναμη του σχισίματος των στρωμάτων του κρεμμυδιού και επομένως μειώνει την ποσότητα της “ομίχλης κρεμμυδιού”.
Η ομάδα διαπίστωσε επίσης ότι η ψύξη των λαχανικών πριν από το κόψιμο σε φέτες δεν βοηθάει.
“Η αρχική θερμοκρασία των βολβών δεν φάνηκε να κάνει καμία διαφορά- αν μη τι άλλο, η ψύξη έκανε τα πράγματα χειρότερα”, σημειώνει η μελέτη.
Οι επιστήμονες τονίζουν ότι η ανακάλυψη αυτή έχει συνέπειες όχι μόνο για την άνεση των μαγείρων, αλλά και για την ασφάλεια των τροφίμων.
“Ας υποθέσουμε ότι υπάρχουν παθογόνοι μικροοργανισμοί στο ανώτερο στρώμα ενός κρεμμυδιού. Όταν το κρεμμύδι κόβεται σε φέτες, αυτοί οι παθογόνοι μικροοργανισμοί μπορούν να εισέλθουν στα στραγγίσματα, από όπου στη συνέχεια εξαπλώνονται”, προσθέτει ο Jung.
Θυμίζουμε, νωρίτερα η My είχε αναφέρει για το πότε θα ανατείλει το φεγγάρι “κάστορας” πάνω από την Ουκρανία: Πότε να περιμένετε το μεγαλύτερο σούπερ φεγγάρι του 2025. Τον Νοέμβριο, οι Ουκρανοί θα είναι σε θέση να παρατηρήσουν τη μεγαλύτερη και φωτεινότερη πανσέληνο του 2025 – στον ουρανό θα εμφανιστεί σούπερ φεγγάρι, γνωστό ως “κάστορας”. Αυτό το εντυπωσιακό φαινόμενο θα κάνει τη Σελήνη αισθητά μεγαλύτερη και φωτεινότερη από το συνηθισμένο.
Επίσης αναφέρθηκε σε μια απύθμενη παροχή νερού από το διάστημα: Οι επιστήμονες έμειναν άναυδοι από την απίστευτη ανακάλυψη. Οι αστρονόμοι ανέφεραν μια εκπληκτική ανακάλυψη – κατάφεραν να βρουν τη μεγαλύτερη και παλαιότερη συσσώρευση νερού στο σύμπαν. Ένα γιγάντιο νέφος υδρατμών καταγράφηκε γύρω από το κβάζαρ APM 08279+5255, το οποίο βρίσκεται σε απόσταση μεγαλύτερη από 12 δισεκατομμύρια έτη φωτός από τη Γη.
Άλλες ειδήσεις:
Σχετικά με την πηγή: Science Alert
Το Science Alert είναι ένας δικτυακός τόπος που δημοσιεύει υλικό και έρευνες επιστημόνων για διάφορα θέματα. Οι συντάκτες της πύλης καλύπτουν επίσης τα σημαντικότερα επιστημονικά προβλήματα της εποχής μας.
Εάν παρατηρήσετε κάποιο λάθος, επισημάνετε το απαραίτητο κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να ενημερώσετε τη σύνταξη.
