Σας λέμε πώς να ετοιμάσετε γρήγορα μια γευστική μηλόπιτα στο σπίτι.
Η μηλόπιτα φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι / κολάζ My, φωτογραφία depositphotos.com, flickr
Το ψήσιμο με μήλα αποτελεί εδώ και καιρό σήμα κατατεθέν της φθινοπωρινής-χειμερινής περιόδου, επειδή τα κρύα βράδια θέλετε πάντα ζεστά γλυκά.
Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να φτιάξετε μηλόπιτα. Πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο έχουν τις δικές τους συνταγές για αυτό το γλυκό. Εμείς επιλέξαμε τρεις ενδιαφέρουσες παραλλαγές που αξίζει να δοκιμάσετε.
Μηλόπιτα με ξινή κρέμα
Πρόκειται για μια πολύ απλή μηλόπιτα, η οποία είναι ιδανική μετά από μια δύσκολη μέρα. Για να την φτιάξουμε παίρνουμε: 1:
- 200 χιλιοστόλιτρα ξινή κρέμα γάλακτος,
- δύο αυγά,
- πέντε ξινά μήλα,
- ένα φλιτζάνι ζάχαρη,
- ένα φλιτζάνι αλεύρι,
- κουταλάκι του γλυκού προζυμωτικό.
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Καθαρίστε τα μήλα και κόψτε τα σε φέτες. Σε ένα μπολ χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και το αλεύρι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Η ζύμη θα είναι μέτριας πυκνότητας.
Στρώνουμε μια φόρμα ψησίματος με λαδόκολλα και τη λαδώνουμε με λάδι. Ρίξτε τη μισή ζύμη μέσα και τοποθετήστε τις φέτες φρούτων. Ρίξτε από πάνω το υπόλοιπο μείγμα και ισιώστε το με μια σπάτουλα. Ψήστε για περίπου 35-40 λεπτά.
Γαλλική μηλόπιτα
Αυτή η μηλόπιτα φτιάχνεται με γάλα. Μπορείτε να πάρετε όποιο φρούτο θέλετε. Για το ψήσιμο πρέπει να πάρετε:
- 900 γραμμάρια μήλα,
- 70 γραμμάρια αλεύρι,
- 100 χιλιοστόλιτρα γάλα,
- δύο αυγά,
- 50 γραμμάρια ζάχαρη,
- ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια,
- κουταλάκι του γλυκού διογκωτικό,
- πρέζα αλάτι,
- 20 γραμμάρια βούτυρο,
- 20 χιλιοστόλιτρα χυμό λεμονιού.
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το αλάτι, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αποκτήσουν ανοιχτό χρώμα. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο και το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου στο μείγμα και ανακατέψτε.
Κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ. Χτυπήστε καλά τη ζύμη, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Θα είναι αρκετά ρευστή.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Εν τω μεταξύ, καθαρίστε τα μήλα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Όσο πιο λεπτές, τόσο το καλύτερο. Περιχύστε τα φρούτα με χυμό λεμονιού.
Διαβάστε επίσης:
Ρίξτε τα μήλα στο μείγμα και ανακατέψτε καλά. Στρώστε μια φόρμα με λαδόκολλα και λαδώστε την. Τοποθετήστε τη ζύμη και τα μήλα στη φόρμα και ψήστε για περίπου 50 λεπτά.
Ψύξτε την πίτα στη φόρμα και στη συνέχεια βάλτε την στο ψυγείο για μερικές ώρες. Στη συνέχεια μπορείτε να την βγάλετε, να την κόψετε σε κομμάτια σερβιρίσματος και να τη διακοσμήσετε πριν το σερβίρισμα.
Μηλόπιτα με κεφίρ
Τέλος, ας εξετάσουμε μια άλλη απλή και προσιτή συνταγή. Η ζύμη θα βγει φουσκωτή, μαλακή και πολύ αρωματική. Για την προετοιμασία της παίρνουμε: Για την προετοιμασία της θα χρησιμοποιήσουμε ένα ζυμαρικό, το οποίο θα είναι πολύ νόστιμο:
- 250 χιλιοστόλιτρα κεφίρ,
- τρία αυγά,
- 100 χιλιοστόλιτρα φυτικό έλαιο (άοσμο και άγευστο),
- 200 γραμμάρια ζάχαρης,
- 160 γραμμάρια αλεύρι,
- 10 γραμμάρια διογκωτικού παράγοντα,
- 650 γραμμάρια μήλα,
- πέντε γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας,
- μια πρέζα αλάτι,
- δύο γραμμάρια αλεσμένης κανέλας.
Τα φρούτα για μηλόπιτα είναι καλύτερα να παίρνουν ξινόγαλα και με πυκνή σάρκα. Η περιεκτικότητα του κεφίρ σε λιπαρά δεν είναι σημαντική, αλλά όσο υψηλότερη είναι, τόσο πιο νόστιμο είναι.
Χτυπήστε το κεφίρ και τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να γίνουν ομοιογενή σε ένα μπολ. Ρίξτε μέσα το λάδι και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια, την κανέλα και το αλάτι. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε δόσεις ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Αυτή τη στιγμή, καθαρίστε τα μήλα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Ανακατεύουμε καλά και μεταφέρουμε σε μια φόρμα λαδωμένη με λάδι. Μαγειρεύουμε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά.
