Οι διατροφολόγοι αποκάλυψαν ποια είδη ψαριών είναι καλά για την καρδιά και τον εγκέφαλο.
Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, αυτό το ψάρι έχει λιγότερο υδράργυρο και πολλά οφέλη / Collage: My, photo: pixabay.com
Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι τα ψάρια είναι μια από τις πιο υγιεινές τροφές, ειδικά για την καρδιά και τον εγκέφαλο. Και όλα αυτά επειδή έχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που είναι υγιεινά για την καρδιά, γράφει η Υγεία.
Το δημοσίευμα σημειώνει ότι μειώνουν τη φλεγμονή, υποστηρίζουν τη λειτουργία των μυών και των νεύρων και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, όπως η υψηλή στεφανιαία πίεση.
Αξίζει να σημειωθεί ότι ορισμένα είδη ψαριών περιέχουν μεγαλύτερες ποσότητες θρεπτικών ουσιών που είναι υγιείς για τον εγκέφαλο και την καρδιά, όπως τα ωμέγα-3, και λιγότερες βλαβερές ουσίες, όπως ο υδράργυρος.
Η δημοσίευση έχει καταρτίσει έναν κατάλογο με 6 υγιεινά είδη ψαριών:
1. σολομός
Ο σολομός συνιστάται συχνά από τους διατροφολόγους και υπάρχουν διάφοροι λόγοι γι’ αυτό.
“Ο άγριος σολομός από την Αλάσκα βρίσκεται στην κορυφή της λίστας μου, συμπεριλαμβανομένων ποικιλιών όπως ο σοκί και ο κόκορας”, δήλωσε η διατροφολόγος Jacqueline Gomez στον Dietitian.
Προσθέτει ότι ο άγριος σολομός της Αλάσκας είναι πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα – δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA) και εικοσιπεντανοϊκό οξύ (EPA) – τα οποία υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνουν τα τριγλυκερίδια, βελτιώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και μειώνουν τη φλεγμονή.
2. Σαρδέλες
Αν και μικρές σε μέγεθος, οι σαρδέλες περιέχουν μια εντυπωσιακή ποσότητα θρεπτικών συστατικών για την καρδιά και τον εγκέφαλο.
“Είναι μικρές, βρίσκονται στο κάτω μέρος της τροφικής αλυσίδας και είναι εξαιρετικά πλούσιες σε EPA και DHA, βιταμίνη D, Β12, ασβέστιο και σελήνιο”, δήλωσε η γενικός γιατρός και ειδικός σε θέματα μακροζωίας Amanda Khan.
Οι σαρδέλες συσσωρεύουν επίσης χαμηλά επίπεδα υδραργύρου, είπε η ίδια. Η τακτική κατανάλωση σαρδέλας μπορεί να μειώσει την ανάγκη για ακριβά συμπληρώματα ωμέγα-3, σύμφωνα με τη μελέτη.
3. Πέστροφα
Η πέστροφα του ουράνιου τόξου είναι ένα ψάρι του γλυκού νερού πλούσιο σε βασικά θρεπτικά συστατικά όπως ωμέγα-3, βιταμίνη D και πρωτεΐνες.
“Η πέστροφα ουράνιο τόξο έχει ήπια γεύση, χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο και εκτρέφεται με υπευθυνότητα”, μας είπε ο Khan.Είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης D. Και οι δύο αυτές ουσίες παίζουν βασικό ρόλο στη διατήρηση της λειτουργίας των εγκεφαλικών κυττάρων, της μνήμης και της ρύθμισης της διάθεσης, καθιστώντας την πέστροφα μια εξαιρετική επιλογή για την υγεία του εγκεφάλου.
4. Ρέγγα
Η ρέγκα είναι ένα μικρό λιπαρό ψάρι παρόμοιο με τη σαρδέλα. Αυτό το ψάρι είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν τη λειτουργία και την υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου, όπως ωμέγα-3, βιταμίνη D και Β12.
“Είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά, τα οποία βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στη μείωση της φλεγμονής και στη διατήρηση σταθερού καρδιακού ρυθμού”, δήλωσε η διατροφολόγος Cheryl Mussatto.
5. Αντσούγιες
Οι αντζούγιες μπορούν να αυξήσουν την πρόσληψη ωμέγα-3 και άλλων θρεπτικών συστατικών που μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών και εγκεφαλικών παθήσεων. Περιέχουν επίσης σημαντικές ποσότητες ασβεστίου, το οποίο είναι σημαντικό για την υγεία της καρδιάς. Αναφέρονται στοιχεία ότι 85 γραμμάρια γαύρου καλύπτουν το 15% των ημερήσιων αναγκών σε ασβέστιο.
Επιπλέον, ο γαύρος είναι πλούσιος σε σίδηρο, ο οποίος είναι απαραίτητος για τη μεταφορά οξυγόνου, την παραγωγή ενέργειας και την παραγωγή νευροδιαβιβαστών, καθιστώντας τον εξαιρετικά σημαντικό για την υγεία του εγκεφάλου.
6. Αρκτικός σαργός
Ο αρκτικός σαργός είναι ένα ψάρι του γλυκού νερού που θεωρείται πολύ φιλικό προς το περιβάλλον. Σημειώνεται ότι περιέχει ωμέγα-3 σε παρόμοιες ποσότητες με τον σολομό και την πέστροφα, αλλά αποτελεί καλύτερη επιλογή για το περιβάλλον.
Ο αρκτικός σαρδέλας έχει επίσης πιο ήπια γεύση από τον σολομό, καθιστώντας τον μια εξαιρετική επιλογή για όσους προτιμούν μια λιγότερο “ψαρίσια” γεύση.
Η δημοσίευση σημειώνει ότι αν θέλετε να διατηρήσετε την καρδιά και τον εγκέφαλό σας υγιή, η προσθήκη θαλασσινών στη διατροφή σας είναι μια έξυπνη απόφαση. Προσπαθήστε λοιπόν να καταναλώνετε τουλάχιστον δύο μερίδες από αυτό το θρεπτικό ψάρι κάθε εβδομάδα για να διατηρήσετε την καρδιά και τον εγκέφαλό σας υγιή.
Άλλες διατροφικές συμβουλές από διατροφολόγους
Νωρίτερα το My ανέφερε ότι απαριθμούσε τρία προϊόντα που έχουν περισσότερη βιταμίνη D ανά μερίδα από τον σολομό. Ο σολομός καταλαμβάνει μία από τις πρώτες θέσεις σε αυτή την κατάταξη, παρέχοντας σχεδόν 400 διεθνείς μονάδες (IU) αυτής της βιταμίνης σε κάθε μερίδα. Ωστόσο, δεν είναι η μόνη τροφή που είναι πλούσια σε αυτό το σημαντικό θρεπτικό συστατικό που υποστηρίζει τη λειτουργία των νεύρων, των μυών και του ανοσοποιητικού συστήματος.
Γράψαμε επίσης ότι η διατροφολόγος Amy Brownstein αποκάλυψε ότι το σπανάκι είναι γνωστό για την υψηλή περιεκτικότητά του σε σίδηρο, αλλά το κρέας μπορεί να είναι πιο αποτελεσματικό από την άποψη αυτή, καθώς ο οργανισμός απορροφά καλύτερα τον σίδηρο από αυτό. Η Brownstein πρόσθεσε ότι οι διαφορετικοί τύποι σιδήρου απορροφώνται διαφορετικά από το σώμα.
