Οι κολοκυθόσποροι και οι ηλιόσποροι περιέχουν σημαντικές ποσότητες τριών θρεπτικών συστατικών.
Έτσι οι διατροφολόγοι εξήγησαν ποιοι σπόροι θα είναι οι καλύτεροι για κατανάλωση / κολάζ My, φωτογραφία depositphotos.com
Οι κολοκυθόσποροι και οι ηλιόσποροι προστίθενται σε σαλάτες, μείγματα σνακ και smoothies προκειμένου να εμπλουτίσουν τα γεύματά μας με θρεπτικά συστατικά. Μπορούν επίσης να αποτελέσουν ένα νόστιμο σνακ από μόνοι τους. Το Prevention γράφει σχετικά.
“Είναι το αγαπημένο των περισσότερων διατροφολόγων επειδή περιέχουν υγιεινά λιπαρά, φυτικές ίνες και έχουν υπέροχη γεύση”, δήλωσε ένας ειδικός της Cooper Clinic στο Prevention.
Αν θέλετε λοιπόν να αυξήσετε την πρόσληψη φυτικών ινών, πρωτεϊνών και μαγνησίου, οι κολοκυθόσποροι και οι ηλιόσποροι περιέχουν σημαντικές ποσότητες και από τα τρία, αλλά τίθεται το ερώτημα ποιοι είναι οι καλύτεροι για να τους φάτε.
Φυτικές ίνες
“Η πρόσληψη αρκετών φυτικών ινών μπορεί να μη φαίνεται ως προτεραιότητα όταν πρόκειται για τη διατροφή. Ωστόσο, οι φυτικές ίνες παίζουν σημαντικό ρόλο στη θρέψη των ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου, στη βελτίωση της κανονικότητας των κοπράνων, στο να μας βοηθούν να παραμένουμε χορτάτοι και ικανοποιημένοι μετά τα γεύματα και στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, διαβήτη τύπου 2 και παχυσαρκίας”, εξηγεί η διατροφολόγος Tanya B. Freirich, R.D.
Σύμφωνα με το USDA FoodData Central, οι ηλιόσποροι έχουν περίπου 11,1 γραμμάρια φυτικών ινών ανά 100 γραμμάρια, ενώ οι κολοκυθόσποροι περιέχουν περίπου 6,5 γραμμάρια.
“Αυτό σημαίνει ότι αν ο κύριος στόχος σας είναι να καταναλώσετε φυτικές ίνες, οι ηλιόσποροι περιέχουν περισσότερες από αυτές σε μια μπουκιά. Ωστόσο, οι κολοκυθόσποροι είναι επίσης μια σημαντική πηγή φυτικών ινών, και οι δύο τύποι σπόρων μπορούν να σας βοηθήσουν να φτάσετε την ημερήσια δόση σας (22-34 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα για τους περισσότερους ενήλικες)”, προσθέτει το δημοσίευμα.
Επομένως, οι ηλιόσποροι είναι ο νικητής σε αυτή την περίπτωση.
Πρωτεΐνη
Όταν σκεφτόμαστε την πρωτεΐνη, στο μυαλό μας έρχονται το κρέας, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όχι οι σπόροι. Ωστόσο, μπορούν και αυτοί να αποτελέσουν μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και είναι πολύ ωφέλιμοι για όσους ακολουθούν μια φυτική διατροφή.
“Αυξάνοντας την πρόσληψη σπόρων, αυξάνετε επίσης την πρόσληψη φυτικής πρωτεΐνης και ευεργετικών λιπαρών οξέων λινολεϊκής προέλευσης, τα οποία συμβάλλουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης και στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα”, διαβεβαίωσε η διατροφολόγος Meridan Zerner.
Όσον αφορά τους αριθμούς, οι κολοκυθόσποροι περιέχουν περίπου 29,8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια, ενώ οι ηλιόσποροι περιέχουν 19,3 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια. Ως εκ τούτου, οι σπόροι κολοκύθας είναι ο νικητής εδώ.
Μαγνήσιο
“Το μαγνήσιο δεν είναι μόνο ένας σημαντικός ηλεκτρολύτης για τη λειτουργία του σώματός μας, αλλά μειώνει επίσης τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία των οστών και τη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα”, πρόσθεσε ο Freirich.
Εξαιτίας αυτού, οι σπόροι κολοκύθας κερδίζουν από αυτή την άποψη.
“Οι πυρήνες κολοκυθόσπορων περιέχουν περίπου 550 mg μαγνησίου ανά 100 γραμμάρια, ενώ οι πυρήνες ηλιόσπορων περιέχουν περίπου 129 mg ανά 100 γραμμάρια. Αυτή είναι μια σημαντική διαφορά και σημαίνει ότι οι κολοκυθόσποροι είναι μια από τις πιο πλούσιες σε μαγνήσιο τροφές που μπορείτε να προσθέσετε στα γεύματά σας”, συμβουλεύει το δημοσίευμα.
Έτσι, τόσο οι κολοκυθόσποροι όσο και οι ηλιόσποροι έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Αν χρειάζεστε περισσότερες φυτικές ίνες, πρωτεΐνες ή μαγνήσιο, μπορεί να προτιμήσετε έναν από αυτούς που περιέχει περισσότερα από το συγκεκριμένο θρεπτικό συστατικό.
Ωστόσο, αν θέλετε να εξισορροπήσετε τη διατροφή σας, ο Zerner συνιστά να διαφοροποιήσετε την πρόσληψη σπόρων για να επωφεληθείτε από τα “μοναδικά οφέλη για την υγεία” και των δύο τύπων.
“Πασπαλίζοντας ηλιόσπορους στις σαλάτες, προσθέτοντάς τους σε μείγμα αποξηραμένων φρούτων ή αναμειγνύοντάς τους με γιαούρτι, λαμβάνετε μια υγιή δόση σεληνίου και βιταμίνης Ε”, διαβεβαίωσε.
Σύμφωνα με την Freirich, μια μελέτη “συνέδεσε τους ηλιόσπορους ειδικότερα με μειωμένο κίνδυνο αυξημένων επιπέδων γλυκόζης στον διαβήτη λόγω της περιεκτικότητάς τους σε πολυφαινόλες, η οποία συμβάλλει στη μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη” και μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι “η αυξημένη κατανάλωση σπόρων κολοκύθας σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού”.
“Ψάχνω πάντα για τρόπους να βοηθήσω τους ασθενείς μου να μειώσουν τη φλεγμονή και οι μελέτες δείχνουν ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν τακτικά περισσότερους σπόρους, ειδικά ηλιόσπορους, τείνουν να έχουν χαμηλότερα ποσοστά φλεγμονής”, πρόσθεσε ο Gerber.
Διαβάστε επίσης:
Άλλες συμβουλές για την υγεία
Νωρίτερα, οι διατροφολόγοι αποκάλυψαν ποια πηγή πρωτεΐνης είναι πιο υγιεινή για την υγεία – ο σολομός ή το κοτόπουλο. Σύμφωνα με έναν εμπειρογνώμονα, “ο σολομός είναι μια καλή πηγή τόσο άπαχης πρωτεΐνης όσο και υγιεινών λιπαρών – κάτι που δεν συμβαίνει με πολλές άλλες τροφές”.
Ο διατροφολόγος ανέφερε επίσης 5 ηρεμιστικά ροφήματα που βοηθούν στην ανακούφιση από το στρες και το άγχος. Σημείωσε ότι στη λίστα περιλαμβάνονται το πράσινο τσάι και το τσάι χαμομηλιού, η ζεστή σοκολάτα, ο χυμός βύσσινου και άλλα.
