Κατά το μαγείρεμα των μακαρονιών, είναι πολύ σημαντικό να τηρείτε τις σωστές αναλογίες.
Αντιγραφή συνδέσμου
Το κύριο μυστικό των νόστιμων μακαρονιών / Κολάζ: My, φωτογραφία: pixabay, στιγμιότυπο από βίντεο
Θα μάθετε:
- Τι να προσθέσετε στην κατσαρόλα πριν βράσετε τα μακαρόνια
- Πόση ώρα μαγειρεύονται τα μακαρόνια
Με την πρώτη ματιά, ακόμη και ένα παιδί μπορεί να βράσει μακαρόνια. Το ζήτημα όμως είναι ότι δεν βγαίνουν όλα νόστιμα. Και όλα αυτά επειδή πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν για μια σημαντική απόχρωση.
Η My έμαθε πώς να μαγειρεύει σωστά τα μακαρόνια ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους. Ο Ουκρανός σεφ Eugene Klopotenko μας το είπε στο κανάλι του στο YouTube.
Από τι εξαρτάται η γεύση των μακαρονιών
Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που επηρεάζουν το πώς θα μαγειρευτούν τα μακαρόνια. Το πιο σημαντικό είναι να επιλέξετε τα σωστά ζυμαρικά, πρέπει να είναι φτιαγμένα από σκληρό σιτάρι. Επίσης, οι περισσότεροι κάνουν το λάθος να αλατίζουν το νερό στο οποίο μαγειρεύονται τα μακαρόνια “με το μάτι”.
Η Klopotenko λέει ότι είναι σημαντικό να εξετάζουμε τις αναλογίες νερού και αλατιού. Θα πρέπει να υπάρχουν 10 γραμμάρια αλάτι ανά λίτρο υγρού. Αυτό είναι το lifehack που εξασφαλίζει ότι τα μακαρόνια θα βγουν νόστιμα.
“Το μαγείρεμα των ζυμαρικών δεν εξαρτάται μόνο από την ποσότητα του νερού και την ποιότητα των ζυμαρικών, αλλά και από την ποσότητα του αλατιού που θα υπάρχει στο τηγάνι σας”, τόνισε.
Επιπλέον, ο σεφ συμβουλεύει να προσθέσετε λίγο λάδι στο νερό και να μαγειρέψετε τα μακαρόνια για όχι περισσότερο από επτά λεπτά. Ένας άλλος σημαντικός κανόνας είναι να μην ξεπλένετε τα ζυμαρικά. Αυτό γινόταν στο παρελθόν επειδή τα ζυμαρικά ήταν κακής ποιότητας.
Παρακολουθήστε ένα βίντεο για το πώς να μαγειρεύετε σωστά τα μακαρόνια:
Διαβάστε επίσης:
Σχετικά με το πρόσωπο: Yevgeniy Klopotenko
Ο Ευγένιος Βικτόροβιτς Κλοποτένκο είναι Ουκρανός σεφ, εστιάτορας, κοινωνικός ακτιβιστής, μπλόγκερ και παρουσιαστής στην τηλεόραση. Είναι συνιδρυτής του εστιατορίου “One Hundred Years Ago” (Κίεβο) και του μπιστρό “Others” (Λβιβ), συγγραφέας του δημοφιλούς ουκρανικού γαστρονομικού ιστότοπου klopotenko.com, γράφει η Wikipedia.
Αν παρατηρήσετε κάποιο λάθος, επισημάνετε το απαραίτητο κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να ενημερώσετε τους συντάκτες.
