Το σκόρδο είναι τόσο ευεργετικό που μερικοί άνθρωποι το παίρνουν ακόμη και ως συμπλήρωμα σε μορφή κάψουλας.
Το σκόρδο δεν είναι απλώς ένα καρύκευμα, αλλά ένα προϊόν που ωφελεί τον οργανισμό / photo depositphotos.com
Δεν γνωρίζουν όλοι ότι το σκόρδο δεν είναι απλώς ένα καρύκευμα που κάνει το πιάτο πιο νόστιμο, αλλά ένα προϊόν που ωφελεί τον οργανισμό. Σχετικά με αυτό γράφει το Parade.
Το υλικό αναφέρει ότι το σκόρδο χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες όχι μόνο για τη βελτίωση της γεύσης, αλλά και για ιατρικούς σκοπούς. Είναι τόσο υγιεινό που μερικοί άνθρωποι το παίρνουν ακόμη και ως συμπλήρωμα σε μορφή κάψουλας.
Ωστόσο, σημειώνεται ότι όχι μόνο το σκόρδο, αλλά και άλλα λαχανικά και βότανα έχουν μοναδικά οφέλη για την υγεία και για να τα αποκτήσετε, είναι προτιμότερο να μην επικεντρωθείτε σε ένα πράγμα, αλλά να καταναλώνετε μια ποικιλία τροφίμων που μας έχει δώσει η φύση.
Όσον αφορά το σκόρδο, αν το καταναλώνετε καθημερινά, ο οργανισμός σας θα νιώσει κάποια οφέλη. Ποια από αυτά – είπαν οι εγγεγραμμένοι διαιτολόγοι.
Διαβάστε επίσης:
1. Το σκόρδο μειώνει τη φλεγμονή
Σύμφωνα με τον διατροφολόγο Alex Caspero, μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή που δημοσιεύθηκε στην έκδοση 2020 της Εθνικής Βιβλιοθήκης Ιατρικής διαπίστωσε ότι οι γυναίκες που έπαιρναν δύο δισκία σκόρδου καθημερινά για ένα χρόνο είχαν μείωση του οξειδωτικού στρες, το οποίο προκαλεί φλεγμονή.
“Ως αντιοξειδωτικό και αντιφλεγμονώδες προϊόν, το σκόρδο έχει πολλά οφέλη. Είναι επίσης πλούσιο σε φυτοχημικά συστατικά και μια ποικιλία ιχνοστοιχείων, οπότε η τακτική κατανάλωσή του θα συμβάλει στη βελτίωση της αντιοξειδωτικής ικανότητας και στη μείωση του οξειδωτικού στρες”, λέει η διατροφολόγος Amanda Baker Lemaine.
Φυσικά, τονίζει η ίδια, έχει σημασία τι άλλο τρώτε εκτός από το σκόρδο, αλλά αν ενσωματωθεί σε μια ισορροπημένη, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά διατροφή, η τακτική κατανάλωση αυτού του λαχανικού μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή. Με αυτόν τον τρόπο, το σώμα σας θα είναι καλύτερα προστατευμένο από ένα ευρύ φάσμα χρόνιων ασθενειών.
2. Το σκόρδο υποστηρίζει την υγεία του εγκεφάλου
Ο Lemaine λέει ότι η τακτική κατανάλωση σκόρδου είναι σημαντική για τη γνωστική λειτουργία.
“Το σκόρδο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και ενώσεις που προστατεύουν από το οξειδωτικό στρες ή την κυτταρική βλάβη, η οποία συνδέεται επίσης με τη γνωστική παρακμή”, τόνισε.
Η επιστημονική έρευνα το επιβεβαιώνει αυτό. Σύμφωνα με επιστημονικό άρθρο του 2019 στο περιοδικό Experimental and Therapeutic Medicine, το σκόρδο περιέχει συγκεκριμένες ενώσεις που σχετίζονται με την προστασία από τη νευροφλεγμονή και τον νευροεκφυλισμό. Ένα άλλο άρθρο που δημοσιεύθηκε στο ίδιο επιστημονικό περιοδικό αναφέρει ότι η τακτική κατανάλωση σκόρδου μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης της νόσου Αλτσχάιμερ.
3- Το σκόρδο υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα
Μια άλλη θετική επίδραση των αντιοξειδωτικών του σκόρδου είναι η υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος με τη διέγερση ορισμένων τύπων κυττάρων, λέει ο Lemaine. Και αυτό, λέει, υποστηρίζεται από επιστημονικές έρευνες. Η ειδικός λέει ότι η ιδιότητα αυτή προστατεύει τον οργανισμό από χρόνιες ασθένειες και μπορεί επίσης να υποστηρίξει την ανοσολογική απόκριση βραχυπρόθεσμα.
4. Το σκόρδο κάνει καλό στα οστά
Ένα άλλο όφελος του σκόρδου που συχνά υποτιμάται είναι ότι υποστηρίζει την υγεία των οστών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η κατανάλωση αυτού του λαχανικού μειώνει την επαναρρόφηση των οστών, βελτιώνει την περιεκτικότητα των οστών σε ανόργανα άλατα και επιταχύνει την επούλωση.
Μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι γυναίκες που κατανάλωναν δύο κάψουλες σκόρδου την ημέρα παρουσίασαν σημαντική βελτίωση στην υγεία των οστών. Αυτό οφειλόταν στο γεγονός ότι το λαχανικό αυτό συμβάλλει στη μείωση του οξειδωτικού στρες. Ως εκ τούτου, οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι το σκόρδο μπορεί να διαδραματίσει ρόλο στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.
5. Το σκόρδο επηρεάζει την υγεία της καρδιάς
Σύμφωνα και με τους δύο διατροφολόγους, υπάρχει ένα άλλο σημαντικό όφελος από την τακτική κατανάλωση σκόρδου – η καρδιαγγειακή υποστήριξη. Αυτό είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό εάν το σκόρδο χρησιμοποιείται για να καρυκεύσει το φαγητό αντί για αλάτι, είπαν.
“Το σκόρδο και το αλάτι καρυκεύουν το φαγητό με διαφορετικούς τρόπους, αλλά και τα δύο προϊόντα προσθέτουν γεύση στο φαγητό. Αν θέλετε να μειώσετε την πρόσληψη νατρίου, θα πρέπει να αυξήσετε την πρόσληψη άλλων αρωματικών βοτάνων και μπαχαρικών και το καυτερό σκόρδο είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να προσθέσετε γεύση σε ένα πιάτο”, λέει ο Caspero.
Σύμφωνα με τον Lemaine, το σκόρδο είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα πλούσια σε νάτριο καρυκεύματα, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία της καρδιάς αν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες.
Ποιοι δεν πρέπει να τρώνε σκόρδο
Ακόμα και με όλα αυτά τα εκπληκτικά οφέλη, υπάρχουν κάποιοι άνθρωποι που πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση σκόρδου ή να το καταναλώνουν με μέτρο.
“Το σκόρδο μπορεί να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα, ιδιαίτερα με τα αντιπηκτικά, οπότε αν παίρνετε τέτοια φάρμακα, συζητήστε τις συστάσεις δοσολογίας με το γιατρό σας”, λέει ο Caspero.
Επιπλέον, το φρέσκο σκόρδο μπορεί να επιδεινώσει τις καούρες, αλλά το αποξηραμένο σκόρδο τείνει να είναι λιγότερο προβληματικό, σύμφωνα με τη διατροφολόγο.
Νωρίτερα η My έγραψε πόσο εύκολο είναι να καθαρίσετε το σκόρδο. Οι σεφ μίλησαν, συγκεκριμένα, για τη μέθοδο “συνθλίβουμε και ξεφλουδίζουμε”. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει πρώτα να ξεχωρίσετε τις σκελίδες από το κεφάλι και στη συνέχεια να συνθλίψετε μία προς μία κάθε ολόκληρη σκελίδα με την επίπεδη πλευρά προς τα κάτω, χρησιμοποιώντας το φαρδύ, επίπεδο μέρος του μαχαιριού του σεφ. Σύμφωνα με τους ίδιους, η φλούδα βγαίνει αμέσως μετά από αυτό.
