Το συκώτι επιτελεί πολλές σημαντικές λειτουργίες σε καθημερινή βάση, γι’ αυτό αξίζει να το διατηρούμε και για το σκοπό αυτό συνιστάται η κατανάλωση ορισμένων τροφίμων.
Οι διατροφολόγοι μίλησαν για τα προϊόντα που είναι χρήσιμα για τη λειτουργία του ήπατος / Collage: My, photo: pixabay.com
Το συκώτι εργάζεται σκληρά κάθε μέρα για να παράγει θρεπτικά συστατικά, να φιλτράρει τις τοξίνες και να ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, σημειώνει η διατροφολόγος Amy Davis, γράφει το Prevention.
Η Davis σημείωσε ότι το όργανο αυτό είναι ένα από τα πιο μοναδικά στο ανθρώπινο σώμα, επειδή είναι ικανό να αυτοεπιδιορθώνεται. Οι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά τροφές μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της επιβάρυνσης του ήπατος, δήλωσε η ίδια.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το να γεμίζετε το πιάτο σας με τις καλύτερες τροφές για την υγεία του ήπατος μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε το συκώτι σας σε λειτουργία.
Το δημοσίευμα σημειώνει ότι σύμφωνα με την Κλινική Mayo, αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν ένα άτομο έχει μια ασθένεια που επηρεάζει τη λειτουργία του ήπατος, δηλαδή ιογενή ή αυτοάνοση ηπατίτιδα, μη αλκοολική λιπώδη ηπατική νόσο, μεταβολική δυσλειτουργία που σχετίζεται με στεάτωση του ήπατος, νόσο του Wilson ή κίρρωση.
Συνιστάται επίσης η βελτίωση της υγείας του ήπατος εάν έχετε διαβήτη τύπου 2 ή παχυσαρκία, έχετε καταναλώσει αλκοόλ σε μεγάλες ποσότητες ή έχετε οικογενειακό ιστορικό ηπατικής νόσου.
“Για να υποστηρίξετε την υγεία του ήπατος, επικεντρωθείτε σε πλήρη, θρεπτικά τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, πολυφαινόλες και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις, όπως φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς και λιπαρά ψάρια”, συμβουλεύει η διατροφολόγος Michelle Rutenstein.
Οι διατροφολόγοι μοιράστηκαν ποιες τροφές είναι οι καλύτερες για την υγεία του ήπατος:
1- Αγκινάρες.
Είναι πλούσιες σε διαλυτές φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά όπως η κυναρίνη και η σιλυμαρίνη. Εξηγείται ότι διεγείρουν την παραγωγή χολής, βελτιώνουν το μεταβολισμό των λιπών και προστατεύουν τα ηπατικά κύτταρα από οξειδωτικές βλάβες.
Σύμφωνα με την Cleveland Clinic, η παραγωγή χολής είναι μία από τις πιο σημαντικές λειτουργίες του ήπατος, επειδή η χολή βοηθά το σώμα να διασπάσει τα λίπη από τις τροφές που καταναλώνετε.
2. Ρόδι
Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τρώτε μερικούς σπόρους ροδιού ή να τους πασπαλίζετε στο γιαούρτι για να υποστηρίξετε την υγεία του ήπατος.
“Τα ρόδια είναι πλούσια σε πολυφαινόλες, ειδικά σε ελαγικό οξύ, το οποίο έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Στο ήπαρ, το ελαγικό οξύ συμβάλλει στη μείωση του οξειδωτικού στρες, στον περιορισμό της φλεγμονής και στην πρόληψη της συσσώρευσης λίπους στα ηπατικά κύτταρα”, εξήγησε ο Rautenstein.
3- Μπρόκολο
Περιέχει ενώσεις που ονομάζονται γλυκοσινολικά άλατα και βοηθούν το συκώτι να εκκρίνει αποτοξινωτικά ένζυμα. Αυτά τα ένζυμα προστατεύουν το συκώτι από βλάβες.
Διαβάστε επίσης:
4- Αβοκάντο
Ο Rautenstein δήλωσε ότι τα αβοκάντο είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία συμβάλλουν στη μείωση του ηπατικού λίπους και στη βελτίωση του μεταβολισμού των λιπιδίων.
Η μελέτη επιβεβαίωσε ότι το ελαϊκό οξύ που βρίσκεται στο αβοκάντο, καθώς και στο ελαιόλαδο και τους ξηρούς καρπούς, προστατεύει τα ηπατικά κύτταρα από τις βλάβες που προκαλούν τα λιπαρά κρέατα, τα αρτοσκευάσματα και το βούτυρο.
5. Λάχανα Βρυξελλών
Σύμφωνα με μελέτη που πραγματοποιήθηκε φέτος και δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Foods, τα γλυκοσινολικά, στα οποία είναι πλούσια τα λαχανάκια Βρυξελλών, βοηθούν στην ενεργοποίηση των αποτοξινωτικών ενζύμων που παράγει το συκώτι.
6. Σολομός
Ο Davis σημείωσε ότι ο σολομός είναι πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι αντιφλεγμονώδη λίπη. Μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της υγείας του ήπατος, των επιπέδων των τριγλυκεριδίων και της HDL, δηλαδή της “καλής χοληστερόλης”.
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrients διαπίστωσε ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορεί να διαδραματίσουν ρόλο στη βελτίωση των συνθηκών όταν συσσωρεύεται πολύ λίπος στο συκώτι.
7. Σαρδέλες
Ο διατροφολόγος σημείωσε ότι οι σαρδέλες είναι μια άλλη εξαιρετική πηγή ωμέγα-3, βελτιώνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη, μειώνουν τη φλεγμονή και υποστηρίζουν τον υγιή μεταβολισμό των λιπών.
8. Σέλινο
Περιέχει απιγενίνη, ένα φλαβονοειδές με αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που συμβάλλει στην προστασία των ηπατικών κυττάρων από βλάβες.
9. Σπανάκι
Το σπανάκι και άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά περιέχουν χλωροφύλλη και αντιοξειδωτικά που προάγουν την υγεία του ήπατος. Άλλες πηγές χλωροφύλλης είναι ο μαϊντανός, το λάχανο, ο αρακάς και τα πράσινα φασόλια.
10. Cranberries
Τα κράνμπερις περιέχουν αντιοξειδωτικά που ονομάζονται ανθοκυανίνες. Κάνουν ορισμένα τρόφιμα να έχουν βαθύ κόκκινο ή μπλε χρώμα. Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι τα cranberries μπορούν να μειώσουν τα ποσοστά της λιπώδους δυστροφίας του ήπατος και επίσης να βελτιώσουν την αντίσταση στην ινσουλίνη.
11. πορτοκάλι
Αυτό το εσπεριδοειδές είναι μια άλλη πηγή του αντιοξειδωτικού απιγενίνη. Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Frontiers in Endocrinology, η απιγενίνη έχει πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα στην πρόληψη και τη θεραπεία διαφόρων ηπατικών παθήσεων, όπως η ίνωση.
12. Καφές
Ο Davis σημειώνει ότι αυτό το ρόφημα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο κίρρωσης του ήπατος πίνοντας έως και τρία φλιτζάνια καφέ την ημέρα.
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο BMC Public Health διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που πίνουν καφέ έχουν σημαντικά λιγότερες πιθανότητες να έχουν χρόνια ηπατική νόσο από εκείνους που δεν πίνουν καφέ.
Τούτου λεχθέντος, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν ότι θα πρέπει να εξακολουθείτε να ζητάτε τη συμβουλή των γιατρών σας εάν έχετε ηπατικά προβλήματα και αυτοί θα επιλέξουν εξειδικευμένη θεραπεία και θα σας παράσχουν συμβουλές.
Άλλες διατροφικές συμβουλές από διατροφολόγους
Νωρίτερα το My ανέφερε ότι η διατροφολόγος Maggie Moon είπε ποιες τροφές, εκτός από το πλιγούρι βρώμης, περιέχουν πολλές φυτικές ίνες. Συνολικά, απαρίθμησε 12 προϊόντα που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.
Γράψαμε επίσης ότι οι διατροφολόγοι μοιράστηκαν για το τι κάνουν καλό τα μήλα. Έδωσαν επίσης συμβουλές για την καλύτερη στιγμή που πρέπει να φάτε ένα μήλο για να έχετε το μέγιστο όφελος από το φρούτο.
