Οι τροφές αυτές μειώνουν τα επίπεδα στο αίμα μιας πρωτεΐνης που σχετίζεται με δείκτες επιταχυνόμενης γήρανσης του εγκεφάλου.
Οι άνθρωποι που ακολουθούσαν μια πράσινη μεσογειακή διατροφή παρουσίασαν βραδύτερη γήρανση του εγκεφάλου / My collage, photo by depositphotos.com
Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση μιας απροσδόκητης τριάδας τροφίμων – πράσινο τσάι, καρύδια και ένα υδρόβιο φυτό που ονομάζεται μανκάι – μπορεί να βοηθήσει να διατηρηθεί ο εγκέφαλος νέος.
Το μανκάι είναι το μικρότερο φυλλώδες λαχανικό στον κόσμο (περίπου 0,5 χιλιοστά σε μέγεθος), χωρίς ρίζες ή μίσχους, που αναπτύσσεται στην επιφάνεια υδάτινων σωμάτων.
Σύμφωνα με το Fox News, σε μια τυχαιοποιημένη δοκιμή 18 μηνών, στην οποία συμμετείχαν σχεδόν 300 ενήλικες, επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ, το Πανεπιστήμιο Μπεν Γκουριόν στο Ισραήλ και το Πανεπιστήμιο της Λειψίας στη Γερμανία εξέτασαν τις πρωτεΐνες του αίματος και τις συνέκριναν με δεδομένα μαγνητικής τομογραφίας που εκτιμούσαν την “ηλικία του εγκεφάλου” των συμμετεχόντων. Τα αποτελέσματα δημοσιεύονται στο περιοδικό Clinical Nutrition.
Η πρώτη ομάδα ακολούθησε μια πράσινη μεσογειακή διατροφή πλούσια σε φυτά και χαμηλή σε κόκκινο και επεξεργασμένο κρέας. Η δεύτερη ομάδα συμμετεχόντων ακολούθησε μια παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή πλούσια σε λαχανικά, αντικαθιστώντας το κόκκινο κρέας με πουλερικά και ψάρια, ενώ μια άλλη ομάδα ακολούθησε τις συνήθεις οδηγίες υγιεινής διατροφής.
Ως αποτέλεσμα, οι συμμετέχοντες που ακολούθησαν την πράσινη μεσογειακή διατροφή είχαν τη μεγαλύτερη μείωση των επιπέδων της γαλακτίνης-9, μιας πρωτεΐνης που συνδέεται με την ταχύτερη γήρανση του εγκεφάλου – και οι μαγνητικές τομογραφίες έδειξαν έναν “νεότερο” εγκέφαλο σε σύγκριση με την πραγματική τους ηλικία.
“Τα μειωμένα επίπεδα της γαλεκτίνης-9 μπορεί να σημαίνουν καταστολή των φλεγμονωδών διεργασιών που συμβάλλουν στη γνωστική έκπτωση, την απώλεια μνήμης και τις νευροεκφυλιστικές ασθένειες όπως η νόσος Αλτσχάιμερ”, δήλωσε η επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης Iris Shai στο Fox News Digital.
Η Shai δήλωσε ότι οι αντιοξειδωτικές ενώσεις στο πράσινο τσάι, μαζί με τα υγιεινά λίπη και τις πολυφαινόλες στα καρύδια, πιθανώς συνέβαλαν σε αυτές τις αλλαγές, ενώ η μανκάδα mancai υποστήριξε τα μονοπάτια εντέρου-εγκεφάλου και μεταβολισμού.
Το μανκάι έχει τραβήξει την προσοχή των ερευνητών για το ασυνήθιστα πλούσιο διατροφικό προφίλ του. Είναι μια πλήρης φυτική πρωτεΐνη που περιέχει εύπεπτη βιταμίνη Β12 και σίδηρο.
Προηγούμενες μελέτες της ίδιας ομάδας έχουν συνδέσει το μανκάι με καλύτερο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, βελτιωμένο μεταβολισμό και υγεία του εντέρου και μειωμένη φλεγμονή – παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν την εγκεφαλική και γνωστική λειτουργία.
Εν τω μεταξύ, το πράσινο τσάι και τα καρύδια από μόνα τους έχουν ήδη δείξει τεράστια θετικά αποτελέσματα, ακόμη και χωρίς την προσθήκη μανκάι μανκάι, το οποίο είναι αρκετά δύσκολο να βρεθεί.
Οι ερευνητές έχουν προειδοποιήσει στο παρελθόν ότι η κατανάλωση πρόχειρου φαγητού για λίγες μόνο ημέρες μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στη μνήμη.
