Ένα οικονομικό προϊόν που έχουν όλοι, μετατρέπει το γεμιστό λάχανο σε έργο τέχνης.
Το γεμιστό λάχανο είναι καλύτερο να μαγειρεύεται σε γάλα / Κολάζ My, screenshot
Πολλές νοικοκυρές γνωρίζουν πώς να μαγειρεύουν γεμιστό λάχανο – οι συνταγές περνούν από γενιά σε γενιά, αλλά δεν διαφέρουν σχεδόν καθόλου εντυπωσιακά μεταξύ τους. Κατά κανόνα, το πιάτο περιχύνεται με νερό κατά το βράσιμο, αλλά αυτό δεν είναι η καλύτερη επιλογή. Μάθετε τι πρέπει να προσθέσετε στο γεμιστό λάχανο για να το κάνετε ζουμερό και τρυφερό.
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα γεμιστά λάχανα – δοκιμασμένη στο χρόνο συνταγή
Πιθανώς δεν υπάρχει γυναίκα που δεν θα ήθελε να φέρει τις μαγειρικές της ικανότητες στο απόλυτο. Μια τέτοια επιθυμία ισχύει για πολύπλοκα πιάτα, και για το μαγείρεμα απλούστερο – πώς να μαγειρέψουν γεμιστό λάχανο, για παράδειγμα, όλοι γνωρίζουν. Ωστόσο, ακόμη και για ένα τέτοιο φαινομενικά απλό δείπνο υπάρχει ένα μυστικό, με το οποίο μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά τη γεύση τόσο του λάχανου όσο και του κρέατος.
Το κόλπο έγκειται στο προϊόν που πρέπει να χυθεί πάνω από τα ήδη στριμμένα “ρολά”, οπότε αν ακόμα δεν έχετε μαντέψει σε τι να βράσετε το γεμιστό λάχανο – δοκιμάστε να προσθέσετε γάλα. Είμαστε σίγουροι ότι θα εντυπωσιαστείτε από το αποτέλεσμα και δεν θα θέλετε να επιστρέψετε στη συνηθισμένη συνταγή με νερό.
Συστατικά:
- 15-20 φύλλα λάχανου,
- 300 γραμμάρια κιμά,
- 0,5 φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι,
- 2 κρεμμύδια,
- 1 καρότο,
- 500 ml γάλα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά,
- 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας,
- 3 σκελίδες σκόρδο,
- αλάτι, πιπέρι, λάδι.
Σύμφωνα με αυτή την τεχνολογία, θα πάρετε υπέροχο γεμιστό λάχανο – η συνταγή είναι απλή, αλλά πολύ καλή. Πρώτα πρέπει να πάρετε το λάχανο, να το πλύνετε, να κόψετε το κουκούτσι και να ρίξετε το λαχανικό σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Μαγειρέψτε το μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια βγάλτε το και ξεχωρίστε τα φύλλα.
Βράστε το ρύζι μέχρι να μισοβράσει, συνδυάστε το με ωμό κιμά και ένα τριμμένο κρεμμύδι. Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε. Κόψτε το δεύτερο κρεμμύδι σε κύβους, τοποθετήστε το σε ένα ζεσταμένο τηγάνι λαδωμένο με λάδι, προσθέστε τα τριμμένα καρότα. Τηγανίζετε τα λαχανικά μέχρι να πάρουν χρώμα, προσθέτετε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι, μαγειρεύετε για άλλα πέντε λεπτά.
Τοποθετήστε ένα φύλλο λάχανου σε μια σανίδα, χτυπήστε το με ένα σφυρί για να αφαιρέσετε το πάχος, τοποθετήστε τη γέμιση από κιμά και ρύζι πιο κοντά στη φαρδιά άκρη. Τυλίξτε τα ντοββέτ, πιέζοντας το λάχανο σφιχτά με τα δάχτυλά σας, ώστε το προϊόν να μην διαλυθεί κατά το βράσιμο. Τυλίξτε τα υπόλοιπα ρολά με την ίδια αρχή.
Διαβάστε επίσης:
Τηγανίστε το γεμιστό λάχανο και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρει χρώμα, στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα ή καζάνι, ρίξτε γάλα και αφήστε το να πάρει βράση. Χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα με καπάκι και σιγοβράζετε για 20 λεπτά.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το γάλα μπορεί να πήξει, αλλά δεν χρειάζεται να το φοβάστε αυτό – απλά αφαιρέστε τον ορό με ένα κουτάλι και προσθέστε τη σάλτσα λαχανικών στο γεμιστό λάχανο και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.
