Ένας κηπουρός εξήγησε πώς να προετοιμάσετε σωστά τα παντζάρια για μακροχρόνια αποθήκευση το χειμώνα χωρίς να χάσετε τη ζουμερότητα και τη γεύση τους.
Αντιγραφή συνδέσμου
Αποθήκευση παντζαριών μετά τη φθινοπωρινή συγκομιδή / Collage: My, photo: depositphotos.com, screenshot
Θα μάθετε:
- Πώς να προετοιμάσετε τα παντζάρια για μακροχρόνια αποθήκευση
- Ποιες είναι οι καλύτερες συνθήκες για την αποθήκευση παντζαριών;
- Πώς διαφέρουν οι μέθοδοι για την πόλη και το ιδιωτικό σπίτι
Η ενεργή συγκομιδή των επιτραπέζιων τεύτλων συνεχίζεται το φθινόπωρο στην Ουκρανία και για πολλές οικογένειες δεν είναι απλώς μια εποχιακή εργασία, αλλά ένα σημαντικό στάδιο προετοιμασίας για το χειμώνα.
Η My αποφάσισε να σας πει πώς να διατηρήσετε τη ρίζα του τεύτλου μέχρι την άνοιξη χωρίς να χάσετε τη γεύση, την πυκνότητα και τη ζουμερότητά του.
Ο συγγραφέας του καναλιού YouTube “All your own” μοιράστηκε λεπτομερείς συμβουλές για τη σωστή αποθήκευση των παντζαριών μετά τη συγκομιδή. Σύμφωνα με αυτούς, είναι οι πρώτες ενέργειες των ιδιοκτητών που καθορίζουν αν το λαχανικό θα διατηρήσει τη φυσική του γλυκύτητα και θα αποφύγει την πρόωρη αλλοίωση.
Βέλτιστες συνθήκες
Ο ειδικός σημειώνει ότι τα παντζάρια αποθηκεύονται καλύτερα σε δροσερούς και καλά αεριζόμενους χώρους με θερμοκρασία +2…+5 °C. Τα κελάρια, οι κάβες ή οι υπόγειοι χώροι με χαμηλά επίπεδα υγρασίας θεωρούνται η καλύτερη επιλογή, διότι επιτρέπουν τη διατήρηση σταθερού μικροκλίματος και προστατεύουν τις ριζικές καλλιέργειες από το πάγωμα.
Επιπλέον, ο συγγραφέας σημειώνει ότι ένας από τους πιο βολικούς τρόπους αποθήκευσης οι ειδικοί καλούν να συσκευάσουν την καλλιέργεια σε μικρές σακούλες των 5 kg. Ένας τέτοιος όγκος παρέχει καλή κυκλοφορία του αέρα, αποτρέπει τη συμπύκνωση και σας επιτρέπει να επιθεωρείτε γρήγορα τα λαχανικά, αφαιρώντας εγκαίρως εκείνα που αρχίζουν να χαλάνε.
Πριν από τη διάθεση στην αποθήκη, ο κηπουρός συνιστά τα παντζάρια να αποξηραίνονται απαραίτητα στον ήλιο. Αυτό συμβάλλει στην απομάκρυνση της υπερβολικής επιφανειακής υγρασίας και ενισχύει τη φλούδα, γεγονός που μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο προσβολής από μύκητες και σήψης.
Όπως σημειώνει ο συγγραφέας, στο παρελθόν πολλοί ιδιοκτήτες χρησιμοποιούσαν την παραδοσιακή μέθοδο της ρίψης ξηρής ποταμίσιας άμμου πάνω από τα παντζάρια. Η μέθοδος αυτή εξακολουθεί να είναι αποτελεσματική, αλλά έχει ένα μειονέκτημα: αν χαλάσει μια ρίζα, η σήψη εξαπλώνεται γρήγορα στο εσωτερικό του κιβωτίου.
Πώς να αποθηκεύετε παντζάρια σε αστικές συνθήκες
Ο ιδιοκτήτης μας λέει επίσης ότι σε αστικές συνθήκες, όπου δεν υπάρχει κελάρι, τα παντζάρια μπορούν να αποθηκευτούν χωρίς απώλειες – στο ψυγείο. Οι κύριες απαιτήσεις παραμένουν οι ίδιες: δροσιά και ξηρότητα. Για τον καλύτερο αερισμό, οι ρίζες πρέπει να διατηρούνται σε διάτρητες σακούλες από πολυαιθυλένιο ή χαρτί που εμποδίζουν τη συμπύκνωση.
Μάθετε περισσότερα για την αποθήκευση των ριζών στο βίντεο.
Διαβάστε επίσης:
Σχετικά με την πηγή: YouTube channel “All Your Own”
Το κανάλι “Όλα δικά σου” είναι μια ουκρανική πηγή για κηπουρούς και νοικοκυριά που ενδιαφέρονται για αποτελεσματικές μεθόδους καλλιέργειας, φροντίδας και αποθήκευσης λαχανικών. Οι δημιουργοί του καναλιού μοιράζονται δοκιμασμένες πρακτικές συμβουλές που βοηθούν στην αποθήκευση των καλλιεργειών στο σπίτι χωρίς απώλειες.
Εάν παρατηρήσετε κάποιο λάθος, επισημάνετε το απαραίτητο κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να ενημερώσετε τη σύνταξη.
