Το τεμπέλικο γεμιστό λάχανο στο τηγάνι και στην κατσαρόλα θα βγει εξίσου νόστιμο.
Τα τεμπέλικα γεμιστά λάχανα παρασκευάζονται πολύ απλά / photo depositphotos.com
Για πολλούς ανθρώπους η παιδική ηλικία – ο καλύτερος και ανέμελος χρόνος. Συχνά συνδέεται με κάποιες διακοπές ή φαγητό, γιατί ποιος θα ξεχάσει τα πολύ τεμπέλικα γεμιστά λάχανα στη συνταγή της γιαγιάς, τα οποία παρασκευάστηκαν με αγάπη και ζεστασιά.
Έχουμε ετοιμάσει δύο νόστιμες συνταγές για αυτό το πιάτο.
Τεμπέλικο γεμιστό λάχανο – συνταγή για τηγάνι
Πρώτα απ ‘όλα, εξετάστε μια τέτοια παραλλαγή αυτού του απλού γεύματος ή δείπνου. Για αυτό πρέπει να λάβετε:
- 250 γραμμάρια λευκό λάχανο,
- 300 γραμμάρια κιμά,
- 100 γραμμάρια ρύζι,
- ένα καρότο,
- ένα κρεμμύδι,
- μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας,
- 200 χιλιοστόλιτρα νερό,
- φυτικό έλαιο,
- αλάτι,
- πιπέρι.
Τα κρεμμύδια και το λάχανο πρέπει να κοπούν σε μέτριους κύβους και τα καρότα πρέπει να τριφτούν. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Μην ξεχνάτε να τα ανακατεύετε, ώστε τα λαχανικά να μαγειρευτούν ομοιόμορφα.
Όταν ροδίσουν, ρίχνετε μέσα τον κιμά. Είναι σημαντικό να τον σπάσετε σε μικρά κομμάτια με μια σπάτουλα και να τον ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να αλλάξει χρώμα ο κιμάς.
Ρίχνουμε το πλυμένο ρύζι στο τηγάνι και ρίχνουμε το νερό. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά, το λάχανο και ανακατεύουμε καλά. Όταν το φαγητό πάρει βράση, σκεπάζουμε με καπάκι και χαμηλώνουμε τη θέρμανση στο ελάχιστο. Μαγειρέψτε έτσι το τεμπέλικο γεμιστό λάχανο στο τηγάνι για περίπου μία ώρα.
Σερβίρετε το πιάτο με ξινή κρέμα. Για ομορφιά μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Τεμπέλικο γεμιστό λάχανο σε μια κατσαρόλα – μια απλή συνταγή
Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο σε ένα βαθύτερο δοχείο, έτσι ώστε να είναι αρκετό για αρκετές φορές ή για μια δεξίωση καλεσμένων. Για το γεμιστό λάχανο παίρνουμε:
- 400 γραμμάρια λευκό λάχανο,
- 600 γραμμάρια κιμά,
- φλιτζάνι ρύζι,
- μέτριο κρεμμύδι,
- ένα αυγό,
- έξι κουταλιές της σούπας αλεύρι,
- έξι κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος,
- τρεις κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας,
- 100 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου,
- αλάτι,
- πιπέρι.
Πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε το τεμπέλικο γεμιστό λάχανο σε μια κατσαρόλα, πρέπει να προετοιμάσετε τα προϊόντα. Η γέμιση μπορεί να αγοραστεί ή να φτιαχτεί μόνη σας στο σπίτι. Το ρύζι πλένεται καλά, ρίχνεται κρύο καθαρό νερό και βράζεται. Αφού βράσει, μαγειρεύεται για λίγα λεπτά και στραγγίζεται σε κόσκινο.
Κόβουμε το λάχανο σε μικρούς κύβους και το τοποθετούμε σε ένα μπολ. Ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το εκεί για περίπου δέκα λεπτά. Στη συνέχεια θα πρέπει επίσης να στραγγιστεί από ένα κόσκινο.
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους και τρίβουμε τα καρότα. Ζεσταίνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.
Διαβάστε επίσης:
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ρύζι, τον κιμά, το λάχανο και τα τηγανητά λαχανικά. Αλατοπιπερώνετε με μπαχαρικά και προσθέτετε το αυγό.
Ανακατέψτε τα πάντα μαζί, ώστε το μείγμα να κολλήσει καλά μεταξύ του. Αν διαλύεται, χτυπήστε ένα αυγό παραπάνω. Με βρεγμένα χέρια, πλάθετε το γεμιστό λάχανο, το βουτάτε στο αλεύρι και το τηγανίζετε στο λάδι μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας με την κρέμα γάλακτος και προσθέστε ζεστό νερό μέχρι η σάλτσα να μοιάζει με υγρό κεφίρ. Την αλατοπιπερώνετε με μπαχαρικά και τη ρίχνετε στο γεμιστό λάχανο. Αν η σάλτσα δεν τα καλύπτει κατά 90%, προσθέστε περισσότερο νερό.
Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει το υγρό. Στη συνέχεια, καλύψτε με καπάκι, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή και σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά.
