Τα περσίνια περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα που κάνουν καλό στην υγεία.
Τα περσίνια είναι συνήθως δημοφιλή στους ανθρώπους κατά τη διάρκεια των ψυχρότερων μηνών του έτους / photo pexels
Παρόλο που μπορεί να είναι δύσκολο να βρείτε φρέσκα φρούτα στα ψυχρότερα κλίματα κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου και του χειμώνα, πιθανόν να έχετε παρατηρήσει τα περσίνια να εμφανίζονται στα τοπικά παντοπωλεία. Αυτό το γλυκό, φωτεινό πορτοκαλί φρούτο ωριμάζει το φθινόπωρο και στις αρχές του χειμώνα και έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Αυτά γράφει το verywellhealth.
Διατροφική αξία των καρπών
Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν διάφορες ποικιλίες περσινιών, ιδίως οι ποικιλίες Fuyu, Hachiya και Kaki. Παρόλο που οι εποχικές τους περίοδοι διαφέρουν ελαφρώς, γενικά η περίοδος αιχμής των περσμών είναι μεταξύ Οκτωβρίου και Ιανουαρίου.
“Το περσμόνι είναι ένα αρκετά ευπροσάρμοστο προϊόν, καθώς έχει γλυκιά, μελιτώδη γεύση. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό όπως τα μήλα ή τα αχλάδια, αποξηραμένο ή μαγειρεμένο”, δήλωσε η Samantha M. Coogan, M.S., εγγεγραμμένη διαιτολόγος, διευθύντρια του προγράμματος σπουδών διατροφής και διαιτολογίας και ανώτερη λέκτορας στο Πανεπιστήμιο της Νεβάδα, Λας Βέγκας.
Είναι γνωστό ότι ένα κουκουνάρι, που ζυγίζει περίπου 168 γραμμάρια, περιέχει:
- 120 θερμίδες,
- 32 g υδατανθράκων,
- ~1 g πρωτεΐνης,
- 0,3 g λίπος,
- 6 g φυτικές ίνες.
Όπως επεσήμανε ο Coogan, τα κουκιά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, γεγονός που τα καθιστά πολύ υγιεινά. Λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του κάρδαμου, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής.
Τα περσίνια μπορούν να βελτιώσουν την υγεία της καρδιάς
Τα περσίνια περιέχουν επίσης φυλλικό οξύ, το οποίο μπορεί να παίζει ρόλο στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
“Περιέχει επίσης φυτοχημικά που κάνουν καλό στην καρδιά”, σημείωσε η Joan Salge Blake, RDN, διαιτολόγος και καθηγήτρια διατροφής στο Πανεπιστήμιο της Βοστώνης.
Τα περσίνια περιέχουν επίσης μέταλλα που είναι υγιή για την καρδιά, δηλαδή κάλιο και μαγγάνιο, τα οποία βοηθούν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Επίσης, οι φυτικές ίνες στα περσίνια μπορεί να έχουν θετική επίδραση στην υγεία της καρδιάς, βοηθώντας στη μείωση της LDL χοληστερόλης, σημείωσε ο Coogan.
“Οι φυτικές ίνες δεσμεύουν τα λίπη και τα χολικά άλατα, απομακρύνοντάς τα από την κυκλοφορία του αίματος. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες για τη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα”, πρόσθεσε ο διατροφολόγος.
Σύμφωνα με τον Coogan, οι φυτικές ίνες είναι επίσης απαραίτητες για τη σωστή πέψη, επειδή βοηθούν να διατηρούνται τα κόπρανα κανονικά, παρέχουν αίσθημα κορεσμού και επιβραδύνουν την πέψη των υδατανθράκων, σχηματίζοντας μια ουσία που μοιάζει με τζελ και επιβραδύνει την απορρόφηση της γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος. Συνεπώς, οι φυτικές ίνες υποστηρίζουν τόσο τη σωστή πέψη όσο και την υγεία της καρδιάς.
“Οι περισσότεροι Αμερικανοί ενήλικες δεν καταναλώνουν αρκετές φυτικές ίνες, οπότε τα δίκοκκα είναι ένας γλυκός τρόπος για να τις προσθέσετε στη διατροφή σας”, πρόσθεσε ο Blake.
Τα περσίνια είναι μια καλή πηγή ενυδάτωσης
Αυτό το φρούτο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να φτάσει το 80,3%.
“Η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, σε συνδυασμό με τα μέταλλα, τους ηλεκτρολύτες και τις φυτικές ίνες που περιέχουν, καθιστούν την τακτική κατανάλωση κουραμπιέδων έναν εξαιρετικό τρόπο για να διατηρείται κανείς επαρκώς ενυδατωμένος”, τονίζει το υλικό.
Επιπτώσεις στην ψυχική υγεία και την υγεία του εγκεφάλου
Ο Coogan λέει ότι πολλά θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα κουκιά συμβάλλουν στην ψυχική υγεία και την υγεία του εγκεφάλου. Σε αυτά περιλαμβάνονται το φυλλικό οξύ και το μαγνήσιο για την ψυχική υγεία και η θειαμίνη (Β1) για την υγεία του εγκεφάλου.
Επιπλέον, μελέτες δείχνουν ότι τα αντιοξειδωτικά στα κάρδαμο μπορούν να προστατεύσουν τη γνωστική λειτουργία. Επίσης, το φυλλικό οξύ προάγει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και το μαγνήσιο υποστηρίζει την υγεία των οστών.
Ταυτόχρονα, τα κάρδαμο περιέχουν φώσφορο, ο οποίος προάγει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και των κυττάρων, καθώς και την υγεία των οστών και των δοντιών, διαβεβαίωσε ο Coogan.
Διαβάστε επίσης:
Άλλες συμβουλές για την υγεία
Νωρίτερα, ένας διατροφολόγος μας είπε ποιο προϊόν έχει πολλές φυτικές ίνες και είναι ιδανικό για ομελέτα. Συγκεκριμένα, μας συμβουλεύει να προσθέτουμε αβοκάντο στα αυγά. Παρά το γεγονός ότι οι άνθρωποι θεωρούν το φρούτο ως πηγή υγιεινών λιπαρών, έχει επίσης πηγή φυτικών ινών.
Παράλληλα, οι ειδικοί απάντησαν ποια τρόφιμα περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι. Είπαν ότι ο κατάλογος περιλαμβάνει κόκκινες πιπεριές, γκουάβα, μάνγκο, φράουλες, πιπεριές τσίλι και άλλα τρόφιμα.
