Εάν ένα άτομο παρακολουθεί την αρτηριακή πίεση, τότε είναι προτιμότερο να επιλέξει κρέας πουλερικών, δηλαδή γαλοπούλα.
Το ζαμπόν έχει περισσότερο νάτριο από τη γαλοπούλα, το οποίο μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση / Collage: My, photo: pixabay.com
Το ζαμπόν και η γαλοπούλα είναι δημοφιλείς πηγές πρωτεΐνης που συχνά μαγειρεύονται για μεγάλο αριθμό ατόμων. Κατά κανόνα, το ζαμπόν είναι αλατισμένο και καπνιστό, ενώ η γαλοπούλα θεωρείται πιο άπαχο κρέας, γι’ αυτό και ψήνεται με μυρωδικά. Εάν ένα άτομο προσέχει την αρτηριακή του πίεση, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να επιλέγουν τη γαλοπούλα αντί για το ζαμπόν, γράφει το Verywell Health.
Το υλικό επικαλείται στοιχεία ότι η γαλοπούλα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, αλλά μιλάμε μόνο για κρέας σε ωμή μορφή. Το ζαμπόν, από την άλλη πλευρά, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Επιπλέον, είναι σχεδόν πάντα καπνιστό και αλατισμένο.
Η δημοσίευση παραθέτει στοιχεία από το Εθνικό Ίδρυμα Νεφρού, τα οποία δείχνουν ότι η υπερβολική πρόσληψη αλατιού είναι ένας από τους κύριους διατροφικούς παράγοντες που οδηγούν σε υψηλή αρτηριακή πίεση.
Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ σημείωσε ότι 100 γραμμάρια ψητής γαλοπούλας περιέχουν 101mg νατρίου, ενώ το ψητό ζαμπόν περιέχει ήδη 1330mg. Παράλληλα, η ημερήσια πρόσληψη νατρίου για τους ενήλικες στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι 2.300 mg, αλλά η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία συνιστά την κατανάλωση ακόμη λιγότερων – 1.500 mg την ημέρα.
Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία έχει αναφέρει ότι οι περισσότεροι Αμερικανοί πολίτες καταναλώνουν περισσότερο νάτριο από τη συνιστώμενη ποσότητα, γεγονός που μπορεί να είναι η αιτία της υψηλής αρτηριακής πίεσης.
Ως εκ τούτου, οι ειδικοί συμβουλεύουν να αποφεύγονται τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ειδικά αν είναι κορεσμένα και αποτελούν το 20% ή περισσότερο του συνολικού λίπους.
Η δημοσίευση επισημαίνει ότι τα κορεσμένα λιπαρά μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, ειδικότερα, τα προϊόντα αυτά συμβάλλουν στην αύξηση της αρτηριακής πίεσης, των επιπέδων χοληστερόλης. Επιπλέον, με την πάροδο του χρόνου, εάν καταναλώνονται τέτοια τρόφιμα, οι αρτηρίες στενεύουν και σκληραίνουν.
Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν την κατανάλωση άπαχων πηγών πρωτεΐνης, ιδίως πουλερικών χωρίς πέτσα, όπως η γαλοπούλα, αντί για κόκκινα ή επεξεργασμένα κρέατα, όπως το ζαμπόν.
Ταυτόχρονα, πρέπει να γνωρίζετε ότι ορισμένα μέρη της γαλοπούλας μπορεί να είναι πιο λιπαρά από άλλα, και το λευκό κρέας της γαλοπούλας έχει λιγότερα κορεσμένα λιπαρά από το σκούρο κρέας της γαλοπούλας.
Το άρθρο κάνει επίσης τη σύγκριση ότι το ζαμπόν έχει περισσότερες θερμίδες από τη γαλοπούλα. Μια μερίδα 100 γρ. ψητό ζαμπόν έχει 246 θερμίδες, ενώ η γαλοπούλα έχει 159 θερμίδες.
Επομένως, αν ένα άτομο προσέχει την αρτηριακή του πίεση, τότε είναι προτιμότερο να επιλέγει άπαχα πουλερικά, ιδίως γαλοπούλα, παρά ζαμπόν.
Άλλες συμβουλές από διατροφολόγους
Νωρίτερα το My ανέφερε ότι η ενδοκρινολόγος Florence Comite δήλωσε ότι αν κάποιος έχει διαβήτη, πρέπει να τρώει συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες. Ως εκ τούτου, η ενδοκρινολόγος μοιράστηκε ποια σνακ θα ήταν σωστά κατά τη διάρκεια της ημέρας για να διατηρούνται σταθερά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Γράψαμε επίσης ότι αν ακολουθείτε τη σωστή διατροφή, τότε μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή σας τόσο φρέσκα φρούτα όσο και αποξηραμένα φρούτα. Οι ειδικοί σε θέματα διατροφής μας είπαν ποια είναι τα οφέλη του καθενός από αυτά τα προϊόντα για την υγεία και τον ανθρώπινο οργανισμό.
