Ένα χορταστικό πρώτο πιάτο με halushki θα αρέσει σε όλους όσους το δοκιμάσουν.
Η γευστική σούπα με χαλούσκι σε στυλ Πολτάβα παρασκευάζεται πολύ απλά / Κολάζ My, screenshot YouTube
Ίσως, δεν υπάρχει Ουκρανός που να μην αγαπάει το χαλουσκί Πολτάβα. Και αν συνδυάσετε τα φουσκωτά προϊόντα με αρωματικό ζωμό, θα έχετε μια τέλεια σούπα. Αυτό το δεύτερο πιάτο θεωρείται κλασικό πιάτο της ουκρανικής κουζίνας. Θα είναι ευπρόσδεκτο σε κάθε οικογένεια.
Δοκιμάστε να φτιάξετε μόνοι σας σούπα με χαλούσκι – η συνταγή θα σας ευχαριστήσει με την απλότητά της και τον τέλειο συνδυασμό προϊόντων. Τα τρυφερά προϊόντα ζύμης μετατρέπουν ένα συνηθισμένο δείπνο σε γαστρονομικό αριστούργημα.
Νόστιμη σούπα με halushki – ουκρανική συνταγή
Ο ζωμός μαγειρεύεται συνήθως με άπαχο κοτόπουλο. Θεωρείται ότι μια ελαφριά βάση είναι πιο κατάλληλη για αυτό το πιάτο, αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε χοιρινό.
Τα συστατικά για τη σούπα είναι τα εξής:
- τριακόσια γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου,
- δύο πατάτες,
- ένα καρότο,
- ένα κρεμμύδι,
- ένα φύλλο δάφνης,
- μια κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο,
- μπαχαρικά και αλάτι κατά βούληση.
Και για τη ζύμη για galushki συνταγή προτείνει να λάβει τα ακόλουθα προϊόντα:
- δύο αυγά,
- εκατό γραμμάρια αλεύρι,
- δύο κουταλιές της σούπας νερό,
- κουταλάκι του γλυκού λάδι,
- πρέζα αλάτι.
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε σούπα με galushki χωρίς κρέας σε ζωμό λαχανικών – δεν θα αποδειχθεί λιγότερο νόστιμη.
Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, καθαρίστε το από τις μεμβράνες και τα κόκαλα. Τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με νερό και ένα φύλλο δάφνης. Μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αφαιρέστε τον αφρό αν χρειαστεί. Στη συνέχεια, βγάζετε το κρέας, το κόβετε σε ράβδους και το επιστρέφετε στη σούπα μαζί με τα γαλουχάκια.
Τρίψτε τα καρότα και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίστε τα λαχανικά σε καυτό τηγάνι με λάδι μέχρι να πάρουν χρώμα (περίπου 5 λεπτά). Καθαρίστε τις πατάτες, κόψτε τις σε μικρούς κύβους και βάλτε τις στο ζωμό μαζί με το τηγάνισμα. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά.
Διαβάστε επίσης:
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ζυμώνετε μια παχιά ζύμη από όλα τα αναφερόμενα συστατικά. Κόψτε σε κομμάτια με ένα μαχαίρι ή τσιμπήστε τα με τα δάχτυλά σας. Όταν οι πατάτες είναι μισοψημένες, είναι ώρα να προσθέσετε τα χαλουτσάκια στη σούπα. Βράζετε το φαγητό για άλλα 5-10 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος των χαλουσκιών) και το αφήνετε να σταθεί για λίγο κάτω από το καπάκι.
Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με φρέσκα μυρωδικά και, αν θέλετε, με ξινή κρέμα. Η σούπα με galushki και κρέας μπορεί να διατηρηθεί για όχι περισσότερο από 2 ημέρες.
