Οι ειδικοί προειδοποίησαν ότι το μέτρο είναι πάντα σημαντικό όταν τρώμε οποιοδήποτε τυρί.
Γαστρεντερολόγος είπε ποιο τυρί είναι το πιο υγιεινό / photo depositphotos.com
Το τυρί είναι εξαιρετικά δημοφιλές και περιλαμβάνεται στη διατροφή σχεδόν κάθε ανθρώπου. Ορισμένοι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι οι άνθρωποι τρώνε πάρα πολύ τυρί, ειδικά αν λάβουμε υπόψη τα μειονεκτήματά του, όπως η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και νάτριο.
Πώς το τυρί επηρεάζει την υγεία σας
Σύμφωνα με την αστρεντερολόγο Ekta Gupta, ορισμένα τυριά μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε αλάτι και λίπος, που μπορεί να οδηγήσει σε υψηλότερη αρτηριακή πίεση και επίπεδα “κακής” χοληστερόλης, γράφει το Parade.
Η ίδια σημείωσε επίσης ότι η συχνή κατανάλωση τυριών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιωμένα υλικά μπορεί να συμβάλει στην αύξηση του σωματικού βάρους, στην αντίσταση στην ινσουλίνη και σε μεταβολικές διαταραχές. Η υψηλή πρόσληψη αλατιού μπορεί να επιβαρύνει περαιτέρω τα νεφρά και όλη αυτή η επεξεργασία μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή σε όλο το σώμα.
Ωστόσο, η Gupta σημείωσε επίσης ότι ακόμη και το επεξεργασμένο τυρί έχει κάποια θρεπτική αξία, παρέχοντας στον οργανισμό ασβέστιο, πρωτεΐνες και ορισμένες βιταμίνες. Ωστόσο, το μέτρο είναι πάντα σημαντικό όταν καταναλώνετε οποιοδήποτε τυρί.
Το χειρότερο τυρί για την υγεία του εντέρου
Ο Gupta λέει ότι τα τυριά με υψηλή επεξεργασία, χαμηλή περιεκτικότητα σε βακτήρια και υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι είναι ο ξεκάθαρος νικητής. Σε αυτά περιλαμβάνονται τα μείγματα τυριού χύμα, οι φέτες τυριού με γεύση και το φθηνό τυρί για πίτσα.
Διαβάστε επίσης:
Ο γαστρεντερολόγος Ritu Nahar συμφωνεί ολόψυχα. “Όταν πρόκειται για την υγεία του εντέρου, τα επεξεργασμένα τυριά είναι μία από τις χειρότερες επιλογές. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, νάτριο και γαλακτωματοποιητές, τα οποία μπορούν να αλλοιώσουν το μικροβίωμα του εντέρου και να συμβάλουν σε φλεγμονές, κοιλιακό φούσκωμα και μεταβολικές διαταραχές αν καταναλώνονται συχνά”, εξηγεί.
Πρόσθεσε ότι τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τυριά περιέχουν ελάχιστες, αν υπάρχουν, ζωντανές μικροβιακές καλλιέργειες,
“Η πολύ συχνή κατανάλωση μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εντερικής δυσβίωσης, μπορεί να επιδεινώσει την πέψη σε άτομα με προδιάθεση και μπορεί να αυξήσει τους μεταβολικούς και καρδιαγγειακούς κινδύνους για την υγεία, οι οποίοι θα πλήξουν ακόμη περισσότερο την υγεία του εντέρου”, δήλωσε ο γιατρός.
Τούτου λεχθέντος, ο Gupta σημείωσε ότι η κατανάλωση μικρών ποσοτήτων τέτοιων τυριών δεν είναι “τρομερή”. Ο γιατρός συνέστησε σε όλους να προτιμούν τα φυσικά παλαιωμένα τυριά, όπως το τσένταρ, το ελβετικό ή το γκούντα, καθώς και τις ζυμωμένες εκδοχές, όπως το τυρί κεφίρ, καθώς περιέχουν ευεργετικά βακτήρια.
Ο Gupta σημείωσε επίσης ότι αυτά τα “καλά” είδη τυριού θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο και με τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, όπως λαχανικά, φρούτα, όσπρια ή δημητριακά ολικής αλέσεως, καθώς οι φυτικές ίνες μπορούν να βελτιώσουν τη χλωρίδα του εντέρου.
Άλλα νέα για τα τυριά
Νωρίτερα, οι διατροφολόγοι ονόμασαν 6 τύπους τυριών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Οι ειδικοί σημείωσαν ότι εκτός από πρωτεΐνη, το τυρί έχει βιταμίνες που μπορούν να υποστηρίξουν το ανοσοποιητικό σύστημα και να επιταχύνουν το μεταβολισμό.
