Οι συνθήκες αποθήκευσης της σοκολάτας επηρεάζουν σε μεγάλο βαθμό τη γεύση της.
Αντιγραφή συνδέσμου
Πώς να αποθηκεύετε τη σοκολάτα / κολάζ: My, φωτογραφία: pixabay
Θα μάθετε:
- Τι επηρεάζει τη διάρκεια ζωής της σοκολάτας
- Τι σημαίνει λευκή επικάλυψη στη σοκολάτα
Σχεδόν όλοι οι άνθρωποι αγαπούν τη σοκολάτα. Είναι το είδος των γλυκών που καταπλήσσει με τη γεύση του και προσφέρει πραγματική απόλαυση. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι θέλουν να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής της χωρίς να χάσει τη γεύση της.
Η My αποφάσισε να ανακαλύψει πώς να αποθηκεύει σωστά τη σοκολάτα.
Μπορεί η σοκολάτα να αποθηκευτεί στο ψυγείο
Ο ειδικός στην αποθήκευση τροφίμων Τζόσουα Χιούστον αποκάλυψε ότι το αμφιλεγόμενο ζήτημα του αν πρέπει να αποθηκεύεται η σοκολάτα στο ψυγείο ή στο ντουλάπι διχάζει πολλές οικογένειες, με τους ένθερμους υποστηρικτές κάθε μεθόδου να διαφωνούν συχνά για τη σωστή τεχνική, γράφει το express.co.uk.
Ωστόσο, σημείωσε ότι η αποθήκευση της σοκολάτας στο ψυγείο είναι επιβλαβής για διάφορους λόγους.
“Πρώτον, το γεγονός ότι η σοκολάτα μπορεί εύκολα να απορροφήσει τις γεύσεις άλλων τροφίμων στο ψυγείο σας. Δεύτερον, εάν διατηρείτε τα γλυκά σας στο ψυγείο, μπορεί να παρατηρήσετε ότι το κρύο μπορεί να τα κάνει δυσάρεστα. Αυτό σας στερεί μέρος της ευχαρίστησης και της απόλαυσης που μπορεί να προσφέρει η σοκολάτα”, αναφέρει η έκθεση.
Γιατί η σοκολάτα γίνεται λευκή
Συχνά παρατηρείται ότι η σοκολάτα αποκτά μια άσπρη, αντιαισθητική όψη, σαν να έχει μουχλιάσει. Αυτό οφείλεται επίσης στην ψύξη.
“Ο αποχρωματισμός είναι ένα άλλο μεγάλο πρόβλημα που συμβαίνει όταν η υγρασία στο ψυγείο οδηγεί σε “πλάκα ζάχαρης”, δηλαδή όταν η ζάχαρη ανεβαίνει στην επιφάνεια”, λέει ο ειδικός.
Πού αποθηκεύεται καλύτερα η σοκολάτα
Σύμφωνα με έναν ειδικό, ένα ντουλάπι είναι η καλύτερη επιλογή για την αποθήκευση της σοκολάτας.
Πρόσθεσε επίσης ότι η ιδανική θερμοκρασία για τη σοκολάτα είναι μεταξύ 12 και 18 βαθμών Κελσίου, καθώς οποιαδήποτε υψηλότερη θερμοκρασία μπορεί να προκαλέσει το λιώσιμό της.
“Βεβαιωθείτε επίσης ότι η σοκολάτα δεν εκτίθεται σε άμεσο ηλιακό φως, καθώς αυτό όχι μόνο προκαλεί “πλάκα ζάχαρης” αλλά είναι επίσης ένας από τους παράγοντες που οδηγούν στο λιώσιμο. Η “πλάκα ζάχαρης” εξακολουθεί να είναι ασφαλής για κατανάλωση, αλλά δεν θα φαίνεται τόσο ελκυστική και η γεύση μπορεί να είναι ελαφρώς διαφορετική”, τόνισε.
Πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί η σοκολάτα
Ο χρόνος αποθήκευσης εξαρτάται από τον τύπο της σοκολάτας:
- μαύρη – έως 2 χρόνια,
- γάλα – έως 1 έτος,
- λευκό – έως 4-6 μήνες.
Αυτές οι περίοδοι ισχύουν υπό την προϋπόθεση ότι αποθηκεύονται σωστά. Αξίζει ιδιαίτερα να θυμάστε ότι η σοκολάτα γάλακτος και η λευκή σοκολάτα περιέχουν λίπος γάλακτος, το οποίο αλλοιώνεται ταχύτερα.
Ποια τρόφιμα δεν πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο / Infographics: My
Διαβάστε επίσης:
Σχετικά με την πηγή:
. – είναι ένας βρετανικός ειδησεογραφικός ιστότοπος που συνδέεται με την εφημερίδα Daily Express, η οποία είναι μία από τις παλαιότερες ταμπλόιντ εφημερίδες του Ηνωμένου Βασιλείου. Ο ιστότοπος ανήκει στην εταιρεία μέσων ενημέρωσης Reach PLC, στην οποία ανήκουν και άλλες δημοφιλείς εκδόσεις, όπως η Daily Mirror και η Daily Star.
Εάν δείτε κάποιο σφάλμα, παρακαλώ επισημάνετε το κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να το αναφέρετε στη συντακτική ομάδα.
