Τόσο οι σαρδέλες όσο και ο τόνος είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, αν και σε διαφορετικές ποσότητες.
Τόσο ο τόνος όσο και οι σαρδέλες είναι πολύ υγιεινές / photo depositphotos.com
Οι σαρδέλες και ο τόνος συνιστώνται για κατανάλωση επειδή αποτελούν πηγή πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που είναι υγιεινά για την καρδιά.
Διατροφικά δεδομένα
Όπως σημειώνει η διατροφολόγος Carina Tolentino, μια μερίδα 100 γραμμαρίων κονσέρβας σαρδέλας σε σύγκριση με την ίδια μερίδα τόνου κονσέρβας σε λάδι περιέχει:
Σαρδέλες / Τόνος
- θερμίδες: 208 / 198,
- πρωτεΐνη: 24,6 g / 29,1 g,
- ολικό λίπος: 11,4 g / 8,2 g,
- ωμέγα-3: 982 mg / 128 mg.
Όπως έχει γράψει το Verywellhealth, τα πιο πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι οι σαρδέλες. Αν και ο τόνος θεωρείται καλή πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων (128 mg ανά μερίδα), οι σαρδέλες περιέχουν σημαντικά περισσότερα ωμέγα-3 σε μια ισοδύναμη μερίδα: 982 mg.
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα συγκαταλέγονται μεταξύ των σημαντικότερων λιπιδίων για την καρδιά και τον εγκέφαλο που βρίσκονται σε αυτό το ψάρι. Πολλές συστάσεις για την υγεία τονίζουν τη σημασία των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων για την υγεία του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος. Τα οφέλη μπορεί να περιλαμβάνουν:
- Βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ,
- μείωση του κινδύνου εμφάνισης αρρυθμιών (διαταραχές του καρδιακού ρυθμού),
- πιθανή προστασία από φλεγμονές, καρδιαγγειακές και νευρολογικές παθήσεις.
Πιο πλούσιος σε πρωτεΐνες τόνος. Και σε γενικές γραμμές, και τα δύο ψάρια περιέχουν τις απαραίτητες δόσεις πρωτεΐνης, αλλά ο τόνος ξεπερνά τις σαρδέλες κατά περίπου 4,5 γραμμάρια επιπλέον πρωτεΐνης ανά μερίδα.
Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για σχεδόν κάθε διαδικασία στο σώμα. Τα περισσότερα ψάρια, συμπεριλαμβανομένων των σαρδέλων και του τόνου, θεωρούνται πηγές πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας, επειδή περιέχουν πλήρη πρωτεΐνη. Η πλήρης πρωτεΐνη περιέχει και τα 9 αμινοξέα που δεν μπορεί να παράγει ο οργανισμός από μόνος του.
Περισσότερες ειδήσεις σχετικά με τα οφέλη της καλής διατροφής
Οι επιστήμονες εντόπισαν πρόσφατα μια άλλη δίαιτα που μπορεί να είναι το μυστικό για μια μακρά και υγιή ζωή. Σημείωσαν ότι η σχέση μεταξύ του τι μπαίνει στο πιάτο και της μακροζωίας των ανθρώπων γίνεται δύσκολο να αγνοηθεί.
