Και τα δύο αυτά ροφήματα είναι καλά για την υγεία σας και θα ωφελήσουν επίσης όσους κάνουν δίαιτα.
Οι επιστήμονες είπαν ποιος καφές είναι πιο υγιεινός / photo depositphotos.com
Ο μαύρος καφές και ο εσπρέσο είναι δύο δημοφιλή ροφήματα, αλλά το καθένα περιέχει διαφορετικές ποσότητες καφεΐνης και αντιοξειδωτικών.
Όταν συγκρίνουμε μερίδες ίσου μεγέθους, ο εσπρέσο περιέχει συνολικά περισσότερη καφεΐνη και αντιοξειδωτικά, γράφει το Verywellhealth. Σημειώνεται ότι ο εσπρέσο μπορεί να έχει μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση ανά μερίδα. Η μελέτη επισημαίνει ότι ο εσπρέσο περιέχει διπλάσιες πολυφαινόλες από άλλους τύπους καφέ.
Ο εσπρέσο έχει υψηλότερη αντιοξειδωτική δραστηριότητα. Τα αντιοξειδωτικά στον εσπρέσο μπορεί να έχουν μεγαλύτερη ικανότητα εξουδετέρωσης των ελεύθερων ριζών.
Ωστόσο, είναι σπάνιο να πίνετε μόνο 30ml μαύρου καφέ. Ο εσπρέσο σερβίρεται συνήθως σε 30ml.
Διαβάστε επίσης:
Κατά συνέπεια, η υψηλότερη περιεκτικότητα και δραστηριότητα σε καφεΐνη και αντιοξειδωτικά μπορεί να σχετίζεται με μικρότερο όγκο εσπρέσο παρά με το ίδιο το ποτό.
Αν συγκρίνουμε ένα φλιτζάνι μαύρου καφέ 240 ml με ένα φλιτζάνι εσπρέσο 30 ml, ο μαύρος καφές έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη και αντιοξειδωτικά.
Τι είναι ο μαύρος καφές;
Ο μαύρος καφές παρασκευάζεται με την παρασκευή αλεσμένων κόκκων καφέ σε ζεστό νερό. Χαρακτηρίζεται από το σκούρο χρώμα, την πικρή γεύση και το χαρακτηριστικό άρωμα καφέ.
Τι είναι ο εσπρέσο;
Ο εσπρέσο είναι ένα ρόφημα καφέ που παρασκευάζεται με τη διοχέτευση ζεστού νερού υπό υψηλή πίεση μέσα από λεπτοαλεσμένους καβουρδισμένους κόκκους καφέ.
Αυτή η μέθοδος παρασκευής παράγει μια μικρή, συμπυκνωμένη μερίδα καφέ που χαρακτηρίζεται από έντονη γεύση, πλούσιο άρωμα και κρέμα.
Σε αντίθεση με άλλες μεθόδους παρασκευής, ο εσπρέσο χαρακτηρίζεται από υψηλή συγκέντρωση διαλυτών ουσιών του καφέ, η οποία επηρεάζεται από τη θερμοκρασία του νερού, την πίεση, το άλεσμα και τις αναλογίες παρασκευής.
Μαύρος καφές έναντι εσπρέσο: διατροφική αξία
Ένα φλιτζάνι μαύρου καφέ περιέχει 96 χιλιοστόγραμμα (mg) καφεΐνης, δηλαδή περισσότερα από τα 63 mg σε μια μερίδα εσπρέσο.
Θρεπτικά συστατικά σε 30 γραμμάρια μαύρου καφέ και εσπρέσο:
Μαύρος καφές / εσπρέσο
- θερμίδες: λιγότερο από 1 / 2,5,
- καφεΐνη: 12 mg ανά 30 γραμμάρια / 63 mg ανά 30 γραμμάρια,
- πολυφαινόλες: 20-40 mg / 60-90 mg.
Οι περισσότεροι ενήλικες μπορούν να καταναλώνουν με ασφάλεια 400 mg καφεΐνης την ημέρα, που αντιστοιχεί περίπου σε δύο έως τρία φλιτζάνια καφέ των 350 ml.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι καλύτερο να μην καταναλώνετε περισσότερα από 200 mg καφεΐνης την ημέρα.
Η δημοσίευση σημειώνει ότι ο οργανισμός απορροφά γρήγορα την καφεΐνη στην κυκλοφορία του αίματος, με το μεγαλύτερο μέρος αυτής να συμβαίνει στο γαστρεντερικό σύστημα, συμπεριλαμβανομένου του στόματος και του στομάχου. Σε αντίθεση με άλλα τρόφιμα, το ήπαρ δεν συμβάλλει σημαντικά στο μεταβολισμό της καφεΐνης.
Άλλα νέα για τον καφέ
Πρόσφατα, διατροφολόγοι αποκάλυψαν τους 7 πιο υγιεινούς τρόπους κατανάλωσης καφέ. Είναι αρκετά απλοί και, το σημαντικότερο, μπορούν να ωφελήσουν τον οργανισμό. Σημείωσαν ότι ακόμα και μικρές αλλαγές, από το τι προσθέτετε στον καφέ σας μέχρι τον τρόπο που τον φτιάχνετε, μπορούν να επηρεάσουν την υγεία σας.
