Γλυκό λάχανο Peliustka εκρήγνυται από το τραπέζι σε λίγα λεπτά.
Πολύ νόστιμο λάχανο Pelyustka – κλασική συνταγή με παντζάρια / My κολάζ, screenshot YouTube
Το αρωματικό λάχανο Pelyustka είναι ένα πολύ νόστιμο παρασκεύασμα, το οποίο μαγειρεύεται με την προσθήκη παντζαριού. Το σνακ έχει ένα ασυνήθιστο ροζ χρώμα και μοιάζει με ροδοπέταλα. Σε κάθε γιορτινό τραπέζι θα απλωθεί μέσα σε λίγα λεπτά. Το παντζάρι δίνει στο λαχανικό μια πλούσια γλυκιά γεύση, ενώ η μαρινάδα προσθέτει καρυκεύματα.
Μάθετε πώς να μαγειρεύετε το κλασικό λάχανο Pelyustka – η συνταγή είναι πολύ απλή και περιέχει συστατικά που γνωρίζει κάθε Ουκρανός. Δεν θα το μετανιώσετε ακόμα και αν φτιάξετε τριπλή μερίδα.
Λάχανο Pelyustka με παντζάρια – συνταγή για τα ουκρανικά κλασικά
Για το μαγείρεμα είναι καλύτερα να μην πάρετε νεαρά, αλλά παλιά λάχανα – θα είναι τα πιο τραγανά. Και επιλέξτε παντζάρια από ποικιλίες ζάχαρης.
Για ένα βάζο των 3 λίτρων θα χρειαστείτε τα εξής υλικά:
- ένα μικρό κεφάλι λάχανο,
- ένα παντζάρι,
- τρεις σκελίδες σκόρδο.
Ετοιμάστε επίσης τα προϊόντα για τη μαρινάδα:
- λίτρο νερού,
- τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
- τρεις κουταλιές της σούπας ξύδι,
- δύο κουταλιές της σούπας αλάτι,
- δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο,
- πέντε μπιζέλια πιπέρι,
- δύο φύλλα δάφνης.
Τέτοιο γρήγορο μαγείρεμα του λάχανου Pelustka παρασκευάζεται πολύ απλά: τα ψιλοκομμένα λαχανικά χύνεται με άλμη και αφήνεται να μαριναριστεί.
Το μπομπ πρέπει να πλυθεί και να κοπεί σε μεσαία τετράγωνα. Τα παντζάρια πρέπει να τεμαχιστούν σε λεπτές ημικυκλίους, το σκόρδο πρέπει να ψιλοκοπεί πολύ λεπτά. Αν θέλετε να κάνετε το πιάτο πιο γευστικό, μπορείτε να ψήσετε τα παντζάρια στο φούρνο προηγουμένως.
Για τη μαρινάδα, βράζετε νερό και προσθέτετε σε αυτό όλα τα υπόλοιπα υλικά. Το λάχανο Pelustka στα ουκρανικά μεταφέρεται σε ένα βάζο σε στρώσεις με παντζάρια και σκόρδο. Γεμίστε τα λαχανικά με άλμη. Βιδώστε το καπάκι και ανακινήστε το. Βάλτε το πιάτο στο ψυγείο – μετά από 3 ημέρες τα λαχανικά θα είναι μαριναρισμένα και έτοιμα για κατανάλωση.
Αν σας αρέσει πιο πικάντικη Πελούστα με παντζάρια, μπορείτε να προσθέσετε καυτερή πιπεριά ή να αυξήσετε την ποσότητα του σκόρδου.
