Αυτό το συστατικό όχι μόνο θα μαλακώσει το νερό, αλλά θα αφαιρέσει την πικράδα του καφέ και θα εξισορροπήσει την οξύτητα.
Αντιγραφή συνδέσμου
Πώς να βελτιώσετε τη γεύση του καφέ / Κολάζ: My, φωτογραφία: Freepik
Κορυφαία είδηση:
- Το αλάτι μαλακώνει την πικράδα του καφέ, εξισορροπεί την οξύτητα και ενισχύει τη γεύση
- Σε ζεστές χώρες, το αλάτι στον καφέ βοηθά στην αποκατάσταση της ισορροπίας των αλάτων του οργανισμού
- Στην Τουρκία, ο αλατισμένος καφές έχει συμβολική σημασία
Ο καφές αποτελεί εδώ και πολύ καιρό μέρος της κουλτούρας πολλών χωρών σε όλο τον κόσμο. Όμως ο τρόπος παρασκευής και σερβιρίσματός του διαφέρει από περιοχή σε περιοχή. Μια από τις πιο ενδιαφέρουσες παραλλαγές είναι ο καφές με αλάτι, ένα ρόφημα που έχει όχι μόνο ιδιαίτερη γεύση αλλά και πολιτιστική σημασία.
Γιατί προστίθεται αλάτι στον καφέ
Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, ο καφές με αλάτι δεν γίνεται απλώς αλμυρός. Αντιθέτως – το μπαχαρικό μαλακώνει την πικράδα, εξισορροπεί την ξινίλα και κάνει τη γεύση πιο έντονη. Τα ιόντα νατρίου εντείνουν την οσμή και το ρόφημα γίνεται πιο μαλακό και εκφραστικό, γράφει το My.
Για όσους δεν τους αρέσει η πικράδα, αλλά δεν θέλουν να προσθέσουν ζάχαρη, το αλάτι μπορεί να είναι η τέλεια λύση – χωρίς επιπλέον θερμίδες.
Στις ζεστές χώρες, η μέθοδος αυτή έχει και ένα πρακτικό όφελος: το αλάτι βοηθά στην αποκατάσταση της ισορροπίας των μετάλλων στο σώμα μετά την απώλεια υγρών λόγω του ιδρώτα.
Παραδόσεις και συμβολισμοί
Υπάρχει μια ενδιαφέρουσα παράδοση στην Τουρκία: μια κοπέλα μπορεί να σερβίρει πολύ αλμυρό καφέ στον γαμπρό για να δείξει ότι δεν της αρέσει. Αυτός είναι ένας λεπτός τρόπος άρνησης χωρίς λόγια.
Στις ασιατικές χώρες, όχι μόνο αλάτι αλλά και πιπέρι, γαρίφαλο ή κάρδαμο προστίθενται μερικές φορές στον καφέ. Ένα τέτοιο ποτό μοιάζει με το πικάντικο τσάι μασάλα που είναι δημοφιλές στην Ινδία.
Πώς να φτιάξετε καφέ με αλάτι στο σπίτι
- Κλασική συνταγή: Μια πρέζα αλάτι, 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένος καφές και 150-180 ml νερό. Μαγειρεύουμε σε μια κανάτα μέχρι να αφρίσει.
- Με γάλα: αντί για ένα μέρος του νερού, προστίθεται ζεστό γάλα με αφρό.
- Με πιπέρι: Μια πρέζα μαύρο πιπέρι ή πιπέρι καγιέν προστίθεται στον καφέ και το αλάτι για να τον νοστιμίσει.
Έτσι, ο καφές με αλάτι δεν είναι μόνο ένα γαστρονομικό πείραμα, αλλά και μέρος μιας πολιτιστικής παράδοσης που συνδυάζει γεύση, οφέλη και συμβολισμό.
Μπορεί να σας ενδιαφέρει το εξής: “Ο καφές με αλάτι και αλάτι με αλάτι και αλάτι με αλάτι”:
Σχετικά με την πηγή: My
Το Ουκρανικό Ανεξάρτητο Πρακτορείο Ειδήσεων είναι το πρώτο και μεγαλύτερο ανεξάρτητο πρακτορείο ειδήσεων της Ουκρανίας, το οποίο ιδρύθηκε το 1993 και κατέχει ηγετική θέση μεταξύ των ειδησεογραφικών μέσων της χώρας. Παράγει ειδήσεις σε τρεις γλώσσες: ουκρανικά, ρωσικά και αγγλικά. Διανέμει τις ειδήσεις μέσω πληρωμένων κλειστών συνδρομών, ταχυδρομικών αποστολών των digests, συλλογών ανακοινώσεων και μιας ενημερωτικής πύλης.
Εάν παρατηρήσετε κάποιο λάθος, επισημάνετε το απαραίτητο κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να ενημερώσετε τη σύνταξη.
