Και τα δύο έλαια αποτελούν πηγή μονοακόρεστων λιπαρών που είναι υγιεινά για την καρδιά.
Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το ποιο λάδι είναι πιο υγιεινό για τον ανθρώπινο οργανισμό / κολάζ My, φωτογραφία pexels
Εδώ και πολλά χρόνια το ελαιόλαδο αποτελεί ένα από τα κύρια συστατικά της μεσογειακής διατροφής, η οποία κάνει καλό στην καρδιά, μαζί με άπαχες πρωτεΐνες, φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και προϊόντα ολικής άλεσης. Επιπλέον, το ελαιόλαδο θεωρείται τόσο υγιεινό που κάποιοι το καταναλώνουν μόνο του χωρίς να το προσθέτουν σε πιάτα. Ωστόσο, το λάδι αβοκάντο έχει κάνει θραύση στην αγορά τα τελευταία χρόνια, οπότε η πρόληψη μας είπε ποιο από τα δύο είναι πιο υγιεινό.
Ελαιόλαδο vs. λάδι αβοκάντο: διατροφικές ιδιότητες
“Και τα δύο έλαια αποτελούν πηγή μονοακόρεστων λιπαρών που είναι υγιεινά για την καρδιά, ή MUFAs”, διαβεβαίωσε η εγγεγραμμένη διαιτολόγος Lauren Manaker.
Σύμφωνα με την ίδια, η κατανάλωση τέτοιων λιπαρών έχει συνδεθεί με βελτιωμένη καρδιαγγειακή υγεία, μειωμένη φλεγμονή και καλύτερα επίπεδα χοληστερόλης.
Εν τω μεταξύ, η Elana Bodner, διατροφολόγος λειτουργικής ιατρικής στη Νέα Υόρκη, προσθέτει ότι και τα δύο έλαια είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά όπως πολυφαινόλες, λουτεΐνη, β-καροτένιο, βιταμίνες Ε και Κ.
“Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι σημαντικά για την υγεία των ματιών και του δέρματος, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και την πήξη του αίματος, ενώ έχουν και άλλα οφέλη για την υγεία”, σημειώνει το υλικό.
Η διαφορά μεταξύ του ελαιολάδου και του αβοκάντο
Σύμφωνα με τους ειδικούς, τα δύο αυτά έλαια έχουν αρκετές διαφορές.
“Το ελαιόλαδο, ειδικά το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, περιέχει πολυφαινόλες, ισχυρά αντιοξειδωτικά με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που έχουν ένα ευρύ φάσμα ωφελειών για την υγεία, από την προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος μέχρι τη βελτιστοποίηση του μικροβιώματος του εντέρου και τη βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας”, τόνισε η διατροφολόγος-ογκολόγος Natalie Ledesma.
Επίσης, μελέτες συνδέουν ακόμη και την κατανάλωση ελαιολάδου με μειωμένο κίνδυνο άνοιας.
Παράλληλα, το λάδι αβοκάντο περιέχει ελαφρώς περισσότερα πολυακόρεστα λιπαρά και προωθεί καλύτερα την απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών, διαβεβαιώνει ο Bodner.Ωστόσο, η κύρια διαφορά μεταξύ των δύο ελαίων μπορεί να είναι ότι γνωρίζουμε πολύ περισσότερα για το ελαιόλαδο, καθώς έχουν γίνει χιλιάδες μελέτες για το προϊόν αυτό τις τελευταίες δεκαετίες, ενώ οι έρευνες για το λάδι αβοκάντο είναι πιο πρόσφατες.
“Μέχρι σήμερα, η χρήση του ελαίου αβοκάντο στην επιστημονική βιβλιογραφία είναι περιορισμένη, αν και πολλά υποσχόμενη”, σημείωσε ο Lesdesma.
Ποιο είναι το καλύτερο λάδι για να τηγανίσετε φαγητό;
Οι διατροφολόγοι λένε ότι προτιμούν το ελαιόλαδο για το μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία, το τηγάνισμα και το ράντισμα πάνω από μαγειρεμένα φαγητά, όπως ζυμαρικά και λαχανικά.
“Προτιμώ το λάδι αβοκάντο για τηγάνισμα, ψήσιμο ή ψήσιμο στη σχάρα κοτόπουλου και μπριζόλας και για χρήση στο ψήσιμο”, πρόσθεσε ο Bodner.
Όσον αφορά τη γεύση, και τα δύο έλαια έχουν καλή γεύση, ωστόσο με διαφορετικούς τρόπους. Το ελαιόλαδο έχει πιο έντονη, φρουτώδη ή πιπεράτη γεύση, ενώ το λάδι αβοκάντο είναι πιο ήπιο και πιο ουδέτερο, με μια ελαφριά βουτυράτη γεύση, η οποία συχνά αποτελεί πλεονέκτημα, τονίζει η διατροφολόγος.
Διαβάστε επίσης:
Άλλες συμβουλές προϊόντων
Νωρίτερα έγινε γνωστό γιατί δεν μπορείτε να πίνετε πάρα πολύ πράσινο τσάι. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η κατανάλωση συμπληρωμάτων εκχυλίσματος πράσινου τσαγιού μπορεί να οδηγήσει σε στομαχικές διαταραχές, ναυτία και δυσκοιλιότητα.
Οι διατροφολόγοι εξήγησαν επίσης τα οφέλη των κουραμπιέδων για την υγεία και πώς να τα τρώτε. Σημείωσαν ότι τα κάρδαμο είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, καθιστώντας τα πολύ υγιεινά.
